Recette de casserole de petit-déjeuner au fromage (riche en protéines !)

Délicieuse recette de casserole de petit-déjeuner au fromage (riche en protéines !)

Cette recette facile de casserole de petit-déjeuner à une poêle utilise du fromage cottage crémeux pour créer un petit-déjeuner savoureux riche en protéines. Ma famille adore manger ça et j’aime qu’il soit plein de protéines, de graisses saines et de nutriments (sans les céréales).

Depuis que j’ai découvert un fromage cottage meilleur pour vous sans charges ou carraghénanes, notre menu comprend à nouveau du fromage cottage. Vous le trouverez dans certains supermarchés sous la marque Good Culture.

Meilleure casserole de petit-déjeuner pour une foule

Il est difficile de trouver une recette de casserole de petit-déjeuner sans gluten/sans céréales qui ait également la légèreté classique et crémeuse. Il s’avère que le fromage cottage mélangé aux œufs s’en sort très bien. Comme la plupart de mes recettes d’œufs préférées, cette recette facile de casserole de petit-déjeuner est rapide à préparer. Elle ne salit pas beaucoup de vaisselle non plus (juste le mixeur et une poêle).

De plus, elle est infiniment polyvalente et facile à adapter, il suffit de changer le fromage, la viande, ou même d’ajouter différents légumes. Chaque fois que j’ai des épinards qui commencent à se faner dans le réfrigérateur ou des légumes sautés restants, je sais qu’il est temps de faire des œufs pour le petit-déjeuner. Après tout, réutiliser les restes est une astuce incontournable pour les mamans occupées et un excellent moyen de varier l’alimentation sans trop dépenser.

Femme aux cheveux blonds vêtue d'une robe violette, assise sur un fauteuil blanc à dossier haut.

Couverture ebook verte avec des épices, des ours et des légumes sur une table

Préparation des repas !

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Faites de cette casserole votre propre création

La recette ci-dessous est une des combinaisons de saveurs préférées de ma famille, mais n’hésitez pas à changer les choses ! Nous aimons vraiment la saveur de l’oignon et de l’ail, mais vous pouvez réduire la quantité d’ail et de poudre d’oignon à 1/2 cuillère à café chacun si vous préférez. Je n’ajoute pas non plus de sel car je trouve que le fromage en contient suffisamment. Si vous utilisez un fromage moins salé ou si vous préférez simplement plus de sel, essayez d’ajouter 1/2 cuillère à café de sel.

Monterey Jack, mozzarella, cheddar et fromage suisse sont quelques bonnes options.

Ici j’utilise du bacon croustillant mais vous pouvez aussi essayer de la saucisse de porc ou de la saucisse de petit-déjeuner. Cuisez la saucisse dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ensuite, égouttez-la et ajoutez-la au mélange d’œufs. Du bœuf, voire de la saucisse italienne, pourraient également fonctionner dans cette casserole aux œufs.

Si vous voulez ajouter quelques glucides de plus (sans les céréales), la patate douce ou les pommes de terre râpées sont bien adaptées. Vous pouvez utiliser des pommes de terre râpées fraîches ou congelées (décongelées). Je mélange les pommes de terre râpées avec les légumes et les étale au fond du plat de la casserole.

Pour les légumes, faites revenir quelques dés de poivrons ou d’oignons à feu moyen. Cela ajoute une autre couche de saveur ! Vous pouvez également ajouter un peu d’épices avec du poivre noir, du poivre rouge ou même de la sauce piquante. Ou essayez d’ajouter des herbes fraîches du jardin ou un mélange d’épices italiennes. Les possibilités sont vraiment nombreuses ici !

Casserole de petit-déjeuner à préparer à l’avance

Cette recette peut être préparée la veille et réchauffée le lendemain matin (voire même le lendemain). Il suffit de réfrigérer le mélange d’œufs dans un récipient couvert, puis de le verser dans un plat à casserole juste avant de cuire. Elle est parfaite comme casserole de petit-déjeuner préparée à l’avance pour le brunch ou pour des jours fériés comme le matin de Noël et de Pâques. C’est souvent ma recette préférée lorsque j’ai des invités pour la nuit ou que je dois nourrir une foule (ce qui est juste un jour de semaine chez moi !).

Si vous avez besoin d’une option à emporter, versez la casserole de petit-déjeuner dans des moules à muffins pour une option portable à portion individuelle.

Malheureusement, je ne pense pas que cette recette puisse être congelée en raison du fromage cottage, mais si vous essayez et que ça fonctionne, faites-le moi savoir !

Mais le fromage est-il vraiment “sain” ?

Nous mangeons souvent des œufs le matin, mais nous avons évité les produits laitiers pendant que nous guérissions l’allergie aux produits laitiers de mon fils et ma maladie auto-immune. Maintenant, nous nous portons tous bien en incorporant des produits laitiers (provenant de sources de qualité alimentée à l’herbe) dans notre régime alimentaire habituel. Cela signifie qu’une casserole de petit-déjeuner au fromage est à nouveau possible (quelque chose dont nous avons été privés pendant de nombreuses années).

Je m’attaque à la controverse sur la question de savoir if les produits laitiers sont des aliments sains ici. Mon avis reste que une alimentation saine est avant tout une question de variété et d’observer comment on se sent en mangeant certains aliments. Si vous recherchez une option sans produits laitiers, essayez cette recette de frittata aux légumes ou ces tasses de petit-déjeuner au jambon et aux œufs. Les deux sont également faciles à préparer, peuvent être faites en avance en grande quantité, ou même être congelées!

P.S. Vous n’avez pas une bonne option de fromage cottage près de chez vous? Prenez les choses en main et faites votre propre fromage avec ce kit de fabrication de fromage maison. Ce serait un excellent projet à faire avec les enfants!

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