Idées de petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collation du régime méditerranéen d’une diététicienne espagnole
Idées de petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collation pour suivre le régime méditerranéen proposées par une diététicienne espagnole
Getty/Alba Santaliestra
- Le régime méditerranéen présente de nombreux bienfaits pour la santé.
- Une diététicienne espagnole a partagé un exemple de repas sur ce régime.
- Un petit-déjeuner traditionnel espagnol est un toast avec de l’huile d’olive, des tomates et du sel.
Une diététicienne espagnole a partagé un exemple de journée alimentaire selon le régime méditerranéen, qui est largement considéré comme l’une des façons les plus saines de s’alimenter.
Le régime méditerranéen a été associé à un éventail de bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, de cancer et de la maladie d’Alzheimer, comme Business VoiceAngel l’a déjà rapporté.
La diététicienne espagnole Alba Santaliestra, qui vit à Zaragoza, une ville entre Madrid et Barcelone, a déclaré à Business VoiceAngel qu’elle encourage ses clients à associer ce régime alimentaire riche en légumes à un mode de vie sain.
Santaliestra a partagé un exemple de journée d’alimentation selon le régime méditerranéen à l’espagnole.
Petit-déjeuner : Toast avec des tomates
“L’un des petits-déjeuners les plus sains en Espagne est du pain traditionnel en tranche, pas largement produit, du pain moelleux.” a déclaré Santaliestra. “Les boulangeries ici font vraiment, vraiment du bon pain.”
Choisissez du pain complet sans additifs artificiels, dit-elle. Toastez-le et servez-le avec de l’huile d’olive, des tomates fraîches en tranches, et une pincée de sel.
Ajoutez un fruit pour plus de nutriments et de fibres, et une source de protéines comme un verre de lait de vache, un café au lait ou un yaourt naturel.
“La tradition en Espagne est d’utiliser des produits laitiers,” a déclaré Santaliestra.
Déjeuner : Pommes de terre, légumes et viande
Traditionnellement, les déjeuners et dîners en Espagne sont composés de deux plats, dit Santaliestra. Les légumes doivent constituer une grande portion, avec de plus petites portions de céréales complètes ou de pommes de terre et de protéines, dit-elle.
Ainsi, pour le déjeuner, le premier plat pourrait être des légumes cuits à l’huile d’olive avec des pommes de terre ou des légumineuses (comme des haricots), suivi de poisson ou de viande.
Santaliestra a déclaré que certaines familles préfèrent tout cuisiner ensemble, et de nos jours, les gens emportent souvent les restes dans une boîte en plastique pour manger au travail.
Encas : Noix ou tortilla
La tortilla de pommes de terre (également connue sous le nom d’omelette espagnole) est généralement consommée en guise de collation de milieu de matinée, selon Santaliestra.
Elle recommande également de grignoter une poignée de noix nature sans enrobage ni sel, car elles apportent des nutriments et des graisses saines.
Dîner : Poisson avec légumes et riz, ou une omelette aux légumes
Les déjeuners et dîners sont généralement assez similaires, dit Santaliestra.
Santaliestra recommande aux personnes d’équilibrer leurs sources de protéines de manière égale entre viande, poisson, légumineuses et œufs. Donc, si vous avez mangé de la viande à midi, vous pouvez avoir des œufs frits ou du poisson avec des légumes, du riz ou des pommes de terre pour le dîner.
Santaliestra prépare régulièrement des plats à base d’œufs tels que des omelettes et des frittatas contenant des légumes, tels que des poivrons, des oignons et des champignons, pour un dîner rapide le soir, a-t-elle dit.
Dessert : Fruits frais avec du yaourt naturel
Bien que les aliments transformés soient courants en Espagne, comme dans une grande partie du monde, l’idéal serait de consommer un dessert traditionnel espagnol au quotidien, tel qu’un assortiment de fruits frais avec du yaourt nature. Assurez-vous de choisir un yaourt sans additifs ni arômes, a-t-elle déclaré.
