Les meilleurs dindes par correspondance pour les fêtes de 2023
Les délices de dinde les plus exquis à commander pour les fêtes de 2023
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Dindes frites Uncle Ray’s / Goldbelly
Cuire une dinde présente des défis uniques, en particulier essayer de la gérer tout en préparant plusieurs accompagnements, en coordinant la famille et en tressant la croûte de tarte. Les pièges courants de la dinde comprennent en acheter une trop grande ou trop petite pour votre rassemblement, ne pas la décongeler à temps ou finir par la trouver fade ou sèche. Nous pouvons vous aider à vous assurer que vous commencez avec une dinde qui en vaut la peine pour le marathon de la cuisine.
La plupart des dindes aux États-Unis sont élevées pour prendre rapidement du muscle et être expédiées facilement, plutôt que pour leur saveur. Ayant passé près d’une décennie dans le secteur de l’alimentation spécialisée, je peux vous dire que choisir de la viande élevée par des agriculteurs responsables conduit à un repas plus mémorable et savoureux. La meilleure dinde Narragansett ou Bourbon Red est la Dinde Heritage D’Artagnan, une dinde à croissance lente avec une saveur complexe. Pour les grands rassemblements, nous recommandons la Dinde Bio Précuite à la Saumure Willie Bird; elle est certifiée élevée en liberté et disponible jusqu’à 22 livres.
Nos choix pour les meilleures dindes que vous pouvez acheter en ligne
La meilleure dinde de ferme : Dinde Heritage D’Artagnan – Voir chez D’ArtagnanVolaille juteuse élevée en plein air à partir de races prisées pour leur saveur.
La meilleure dinde bio : Dinde Bio D’Artagnan – Voir chez D’ArtagnanVolaille hybride élevée de manière humanitaire, disponible dans différentes tailles.
La meilleure dinde frite : Dinde Frite Cajun Mild – Voir chez GoldbellyDinde frite avec une assaisonnement légèrement épicé et sans le risque d’incendie.
La meilleure dinde de grande taille : Dinde Bio Fraîche Précuite à la Saumure Willie Bird, 20-22 lb – Voir chez Williams SonomaSavoureuse, immense et pré-salée avec des pommes et des herbes fraîches pour gagner du temps.
La meilleure pour un festin en petit comité : Pilons de dinde de la coopérative d’agriculteurs Grass Roots – Voir chez Grass Roots Farmer Co-opPeau croustillante et chair sombre, sans avoir à cuisiner tout un oiseau.
Le meilleur turducken : Petit Turducken avec Farce au Pain de Maïs et Porc Cajun d’Hebert’s Specialty Meats – Voir chez GoldbellyLe Turducken d’Hebert comporte une farce au pain de maïs entre les couches de dinde, canard et poulet.
D’Artagnan
- Tailles : 8, 12 et 16 livres
- Livraison : Disponible du 17 au 21 novembre 2023
N’importe quelle dinde sans antibiotiques et de race Heritage de D’Artagnan sera soit une race Narragansett, soit une race Bourbon Red, toutes deux des dindes à croissance lente avec une saveur riche et mémorable. Elles sont élevées en plein air, avec la possibilité de se nourrir et de voler, et sans l’utilisation d’antibiotiques. Les critiques adorent le fait qu’il faut très peu d’assaisonnement pour que cette dinde ait bon goût. L’option congelée pèse 12 livres, tandis que les dindes fraîches sont disponibles en 8, 12 et 16 livres.
Les oiseaux sont expédiés partout dans les 50 États américains et seront envoyés en livraison express. Les frais de livraison peuvent varier. Consultez le calendrier de livraison des vacances pour connaître les dates limites de commande car parmi les meilleurs dindes par correspondance, ces oiseaux se vendent souvent rapidement.
D’Artagnan
- Tailles : 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20 et 22 livres
- Livraison : Disponible du 17 au 21 novembre 2023
Même ceux d’entre nous qui préférons acheter des produits biologiques oublient parfois, lors des préparatifs de Thanksgiving, que la dinde biologique est une option. La saveur riche de ces oiseaux élevés de manière durable témoigne des avantages de la viande biologique. Les dindes sont élevées dans de petites exploitations du Midwest, sans produits chimiques, hormones ni antibiotiques, et boivent même de l’eau de source pure sans chlore ni fluor. Il existe également une traçabilité de la ferme à la table pour une transparence totale. Vous pouvez commander l’une de ces meilleures dindes par correspondance pesant entre 8 et 26 livres.
Comme la dinde traditionnelle, celles-ci sont expédiées partout dans les 50 États américains par livraison express, bien que les frais puissent varier. Consultez le calendrier de livraison des vacances pour connaître les dates limites de commande.
Goldbelly
- Tailles : 10-12 livres
- Livraison : Disponible dès maintenant jusqu’à Thanksgiving
Nous avons tous vu des vidéos sur YouTube où des gastronomes courageux essayent de faire frire une dinde, finissant avec une cour arrière brûlée et pas de plat principal. Évitez ce destin et commandez plutôt chez Uncle Ray’s Fried Turkeys, qui fait frire des dindes au Texas depuis plus de 30 ans. Ce n’est pas une dinde “élevée de manière humaine en pâturage”, mais c’est une friandise croustillante et au goût cajun pour Thanksgiving. Uncle Ray’s fait frire ses dindes dans de l’huile d’arachide, alors soyez attentif à toute personne ayant une allergie sévère aux noix lors de votre rassemblement.
Cette dinde nourrit 10 à 12 personnes et est expédiée congelée après avoir été entièrement cuite. Le prix indiqué comprend la livraison aux 48 États inférieurs et sera généralement livré chez vous dans un délai d’une semaine.
Williams Sonoma
- Tailles : 10, 12, 14, 16, 18, 20 et 22 livres
- Livraison : Disponible dès maintenant jusqu’à Thanksgiving
Si vous cuisinez pour une foule cette année, jetez un coup d’œil à cette dinde biologique certifiée et pré-salée qui pèse entre 20 et 22 livres. Élevées dans le nord de la Californie par le célèbre fournisseur de volaille Willie Bird, les meilleures dindes par correspondance sont élevées de manière responsable, sans hormones ni antibiotiques. La dinde est ensuite assaisonnée avec de la pomme, du citron, de l’ail et du romarin.
La livraison prend de 2 à 7 jours ouvrables et est limitée aux 48 États inférieurs, alors assurez-vous de bien planifier à l’avance. Il y a un supplément de 15 $ pour la livraison et elle est expédiée fraîche avec des packs de glace. Elle se conserve jusqu’à 3 mois au congélateur et 7 jours au réfrigérateur. Conservez cette dinde dans le réfrigérateur, ou optez pour l’une de leurs options plus petites, si vous ne voulez pas tenir compte d’une longue décongélation dans votre temps de préparation.
Grass Roots Farmer’s Co-op
- Tailles : 1,75 livres
- Livraison : Disponible maintenant jusqu’à Thanksgiving
Peu importe à quel point votre rassemblement sera petit, vous pouvez toujours apporter une dinde à table. Dans le cas de groupes plus petit ou moins attirés par la dinde, nous nous tournons vers ces cuisses de dinde. Vous pouvez apprécier une viande tendre et juteuse sans avoir à cuisiner un oiseau entier.
La coopérative d’agriculteurs Grass Roots se concentre sur l’agriculture régénératrice, avec des animaux élevés de manière durable dans la nature par des agriculteurs rémunérés équitablement. Elle n’utilise jamais d’hormones ni de produits chimiques et encourage la biodiversité. Ces dindes ont vécu dans des pâturages frais et la saveur se retrouve dans la viande.
Le coût de la livraison est calculé en fonction de votre localisation, mais les parties de dinde arriveront chez vous en 2 à 5 jours par FedEx, dans les 48 États inférieurs des États-Unis. Vous recevrez vos cuisses congelées et pourrez les décongeler pendant la nuit.
Goldbelly
- Tailles : 10 et 16 livres
- Livraison : Disponible maintenant jusqu’à Thanksgiving
Vous avez peut-être découvert la catégorie du monstre de Frankenstein turducken (dinde farcie de poulet et de canard) sur les réseaux sociaux, mais cette création remonte à quelques décennies avant l’internet. Hebert’s, basé en Louisiane, les fabrique depuis 1984, avec une couche de farce au pain de maïs entre chaque oiseau et saupoudré de son assaisonnement cajun spécial. Ce n’est pas une dinde élevée en plein air et sans antibiotiques, mais c’est une excellente option si vous souhaitez sortir des sentiers battus pour votre meilleure dinde livrée par correspondance.
Le petit Turducken pèse 10 livres et le grand pèse 16 livres. Le prix indiqué pour le petit est de 149,95 $ et comprend une livraison gratuite en 2 jours (si vous vous trouvez aux États-Unis). L’oiseau est expédié cru et congelé avec de la glace sèche.
De la façon dont vous préférez cuisiner une dinde à la taille de votre rassemblement, tout le monde recherche quelque chose de différent dans une dinde. En nous basant sur nos recherches et notre expérience avec les produits alimentaires spécialisés, nous avons développé les critères universels ci-dessous pour évaluer les dindes de ce guide.
Élevage responsable : Manger de la viande peut être délicat d’un point de vue éthique et lié au changement climatique. Vous pouvez atténuer les effets négatifs en achetant des dindes élevées de manière humaine, de préférence en plein air. C’est indéniablement plus cher, mais c’est meilleur pour l’environnement et meilleur au goût.
Meilleure saveur : La plupart du bétail est élevé pour gagner rapidement en volume, mais nous avons privilégié les dindes élevées pour leur meilleure saveur. Cela inclut les fournisseurs qui utilisent des races ancestrales ou élèvent les dindes en plein air. Les options pré-salées ont été privilégiées pour rendre le processus de cuisson le plus simple possible. Pour les options cuites, il devait y avoir des informations sur la manière dont elles ont été cuites.
Avis : La dinde est généralement au centre de repas festifs à haut enjeu, que ce soit à Noël, à Thanksgiving ou autre. Elle doit plaire à la foule ! Nous avons donc vérifié les avis pour nous assurer que les dindes incluses ont effectivement été appréciées par la foule.
