Ces truffes au chocolat à faible teneur en sucre sont remplies d’ingrédients anti-inflammatoires
Ces délicieuses truffes au chocolat à faible teneur en sucre regorgent d'ingrédients anti-inflammatoires
Production ZHPHdirectives commerciales.
Si vous avez un faible pour les sucreries comme moi, ces truffes sont parfaites pour satisfaire cette envie de douceur tout en réduisant l’inflammation dans votre corps. De plus, elles ont un goût parfait (un véritable régal – un chef professionnel a récemment réalisé la recette et a été très impressionné !).
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J’ai inclus ces truffes dans mon nouveau livre Eat To Treat car lorsque je traversais moi-même des complications de santé au début de la vingtaine (principalement liées à l’intestin et aux hormones), j’avais tellement de fringales. Mon appétit était incontrôlable en raison de mes carences nutritionnelles et de mes déséquilibres hormonaux, mais je savais que l’alimentation était un élément important pour guérir mon corps, alors j’ai commencé à réfléchir à ce que je pouvais ajouter à mon alimentation pour réduire l’inflammation et m’aider à me guérir. Cela a nécessité un grand changement de mentalité, en passant de ce que je devais enlever, et cela a été essentiel pour revoir ma relation avec la nourriture. J’ai donc beaucoup fait de truffes maison à cette époque pour avoir toujours une friandise saine (mais irrésistible) à grignoter.
Le cacao de cette recette est gorgé d’antioxydants1 et faible en sucre ; la cannelle est un puissant antioxydant qui aide à réduire l’inflammation2 ; les graines de chia et de chanvre apportent un peu de protéines. Sucrées avec des dattes et un mélange de cannelle, cacao et extrait de vanille, elles devraient également contribuer à maintenir votre taux de sucre dans le sang stable. Elles contiennent également des fibres et des acides gras oméga-3 sains, je considère donc la truffe comme une bombe de bien-être en apparence.
Je vous recommande de préparer une fournée à garder au réfrigérateur pour une collation rapide entre les repas. Elles sont parfaites quand vous avez envie d’une douceur, ou si vous êtes une maman comme moi, quand vous recherchez une collation plus saine à glisser dans les boîtes à lunch de vos enfants.
Truffes anti-inflammatoires
- Temps de préparation : 10 minutes
- Nombre : 12
Ingrédients :
- 2 dattes Medjool, trempées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et égouttées
- ¾ tasse de beurre d’amande crémeux non sucré
- ⅔ tasse de graines de chanvre
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- Pincée de sel
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans un mixeur, réduisez en purée les dattes et le beurre d’amande.
- Ajoutez les graines de chanvre, la poudre de cacao, la cannelle, les graines de chia, le sel et l’extrait de vanille, et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez 12 boules avec la pâte. Si vous le souhaitez, roulez les boules dans de la poudre de cacao. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 semaines, ou au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.
Droit d’auteur de la recette © 2023 par Maggie Berghoff. Tiré de MANGER POUR TRAITER : Un plan en trois étapes pour réduire l’inflammation, détoxifier votre vie et guérir votre corps par Maggie Berghoff. Reproduit avec l’autorisation de Atria Books, une division de Simon & Schuster Inc.
