J’ai préparé des sandwichs au petit déjeuner en utilisant les recettes de 3 chefs célèbres, et les œufs moelleux de Gordon Ramsay ont laissé les autres concurrents loin derrière.

J'ai concocté des sandwichs matinaux en m'inspirant de 3 chefs renommés, mais les œufs crémeux de Gordon Ramsay ont clairement surpassé les autres prétendants.

• J’ai fait un grand concours de sandwich au petit-déjeuner avec Ina Garten, Gordon Ramsay et Martha Stewart. 
• Le sandwich de Stewart a pris moins de 10 minutes à préparer, tandis que la recette de Garten utilise un micro-ondes. 
• Mais le sandwich au petit-déjeuner de Ramsay a clairement remporté la victoire grâce à ses incroyables œufs brouillés.

Depuis que j’ai quitté New York (et mon fidèle bodega local), ma passion pour un bon sandwich au petit-déjeuner n’a jamais été aussi forte. 

Alors j’ai décidé d’essayer quelques recettes de chefs très célèbres. 

Pour mon concours ultime de cuisine, j’ai mis à l’épreuve les sandwiches au petit-déjeuner “parfaits” d’Ina Garten, Martha Stewart et Gordon Ramsay. J’ai essayé de nombreux plats fantastiques de ces trois chefs, donc je pensais qu’ils ne me décevraient pas. 

Un sandwich a demandé plus d’efforts que prévu, et un autre était étonnamment sec. Mais le gagnant était facilement l’un des meilleurs sandwiches au petit-déjeuner que j’ai jamais mangés, et je le ferai pendant des années. 

La recette, que Stewart a présentée dans “L’école de cuisine de Martha Stewart,” ne nécessite que quatre ingrédients.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un muffin anglais, de bacon fumé à la pomme, d’un œuf et de fromage fontina. 

La seule préparation que j’ai eu à faire était de trancher le fromage fontina. Ensuite, j’avais juste besoin de cuire mon bacon, faire frire mes œufs et toaster mes muffins anglais. 

Comme Stewart casse ses œufs directement dans la graisse de bacon, vous pouvez cuire les deux en même temps si vous avez une poêle assez grande. C’est très peu de vaisselle, ce qui est toujours un énorme avantage !

J’ai placé mon bacon croustillant sur la moitié inférieure de mes muffins anglais et j’ai posé les œufs frits par-dessus.

Voilà ! Le petit-déjeuner était déjà prêt. 

Entre le bacon croustillant, l’œuf frit et le muffin anglais grillé, le sandwich au petit-déjeuner préféré de Stewart était beaucoup trop sec à mon goût. 

Le sandwich avait besoin d’une autre texture pour l’équilibrer. Des tranches d’avocat ou un fromage plus crémeux auraient pu aider, et une sauce aurait pu faire toute la différence.

Je pense que le sandwich de Stewart pourrait être un élément essentiel du petit-déjeuner super rapide et facile, mais il a certainement besoin de quelques ajustements.

Obtenez la recette complète du sandwich préféré de Stewart ici.

Presque tous les ingrédients du sandwich bacon, œuf et cheddar de Garten sont des produits de base de garde-manger. Vous avez juste besoin de :

• Œufs extra-larges
• Bacon fumé à la coupe épaisse
• Cheddar blanc fort
• English muffins
• Avocat
• Lait entier

Suivant les instructions de Garten, j’ai chauffé les bols avec mon mélange d’œufs par intervalles de 30 secondes, en les remuant à chaque fois avant de les remettre à l’intérieur.

Garten recommande de faire cela jusqu’à ce que les œufs soient “gonflés et presque cuits à cœur”.

Je n’avais jamais cuisiné d’œufs au micro-ondes auparavant, alors j’ai été surpris de voir à quel point ils ressemblaient à des œufs cuits sur la cuisinière. Ils avaient en fait une belle texture moelleuse !

Mais comme je préparais le petit-déjeuner pour toute la famille, j’ai dû répéter le processus pour deux bols supplémentaires, ce qui était certainement plus long que ce que j’avais prévu.

Je ne pouvais toujours pas croire que les œufs sortaient du micro-ondes, et ils étaient délicieusement crémeux également, surtout avec le fromage cheddar mélangé.

Le bacon épais était également le choix parfait pour ce sandwich. Sa texture croustillante contrastait bien avec les œufs moelleux, et il servait de base parfaite avec l’avocat.

Mais je pense que la recette de Garten pourrait avoir un peu plus d’éclat. Je recommande d’ajouter un peu plus de fromage cheddar – et un peu de sauce piquante si vous aimez le piquant – pour rehausser encore plus les saveurs.

Le sandwich du petit-déjeuner de Garten prend moins de 15 minutes à préparer, ce qui est un énorme avantage le matin. Et c’est une façon vraiment créative de satisfaire votre envie d’œufs lorsque vous n’avez accès qu’à un micro-ondes. J’aurais aimé connaître ce plat pendant mes jours de dortoir.

Obtenez la recette complète du sandwich du petit-déjeuner de Garten ici.

Ramsay a quelques ingrédients spéciaux pour amener son sandwich à un niveau supérieur. Pour recréer sa recette, vous aurez besoin de :

• Œufs
• Pains brioche
• Fromage de chèvre
• Fromage cheddar
• Bacon épais
• Échalotes
• Ciboules
• Crème fraîche

La technique de Ramsay consiste à casser les œufs dans une casserole antiadhésive froide, puis à la mettre plusieurs fois sur le feu tout en ajoutant des morceaux de beurre. D’abord, j’ai mis ma casserole à feu doux et j’ai continuellement remué le mélange pendant une minute, selon les instructions de Ramsay. Ensuite, j’ai retiré la casserole du feu tout en remuant mes œufs pendant 30 secondes.

J’ai répété cette méthode (une minute de cuisson, 30 secondes de pause) trois fois au total jusqu’à ce que mes œufs semblent prêts. Ramsay pense que le fait de déplacer la casserole sur et hors du feu aide à éviter que les œufs ne cuisent trop, ce qui donne une texture “crémeuse et soyeuse”.

J’ai également ajouté les ciboules et assaisonné le tout avec du sel et du poivre.

J’ai ajouté les œufs brouillés sur mon bacon sur la moitié inférieure de mes pains brioche et étalé du fromage de chèvre sur les moitiés supérieures.

J’ai ensuite saupoudré un peu de fromage cheddar sur mes œufs et me suis préparé à déguster.

Les œufs brouillés légendaires de Ramsay méritent vraiment tout le battage médiatique. Les miens étaient onctueux, moelleux et délicieux. J’étais tellement excitée après ma première bouchée que j’ai écrit dans mes notes : “Les œufs sont tellement crémeux. Les plus crémeux que j’ai jamais goûtés.”

Mais ce n’était pas la seule chose excellente dans le sandwich de Ramsay. Le bacon et les oignons nouveaux apportent du croquant à chaque bouchée, et j’adore que Ramsay utilise un pain brioche au lieu d’un muffin anglais – il est si moelleux et constitue un excellent support pour ses œufs doux et crémeux.

J’ai préparé ce sandwich pour mes parents et ils en parlaient encore des jours après, le décrivant comme “juteux, léger et frais.”

Quand il s’agit d’un affrontement de sandwiches pour le petit-déjeuner, Ramsay est sans aucun doute mon gagnant incontesté.

Retrouvez la recette complète du sandwich du petit-déjeuner de Ramsay ici.

• breakfast
• Celebrity
• features
• Food
• gordon ramsay
• ina garten
• Lifestyle
• martha stewart