J’ai essayé le PieCaken, un gâteau célèbre de Thanksgiving pesant 6 livres, contenant 3 tartes différentes à l’intérieur, et ça valait bien les 99 dollars.

J'ai testé le PieCaken, un gâteau emblématique de Thanksgiving pesant 6 livres, renfermant 3 saveurs de tartes différentes à l'intérieur, et cela en vaut largement les 99 dollars.

• Le PieCaken contient une tarte aux pacanes, une tarte à la citrouille, un gâteau épicé et une garniture de tarte aux pommes, le tout dans un seul dessert.
• Je l’ai essayé pour la première fois et je n’en revenais pas à quel point chaque couche était délicieuse.
• Le PieCaken a ébloui tout le monde lors de mon Friendsgiving.

Les dîners de Thanksgiving se terminent généralement chez moi avec le célèbre baklava de mon père ou une part de tarte aux pommes. Et bien que j’aime autant la tarte à la citrouille que la personne suivante, je n’ai jamais compris pourquoi c’était toujours le dessert phare des fêtes.

Alors quand j’ai entendu parler du PieCaken – un gâteau de 6 livres avec quatre desserts différents fourrés à l’intérieur – je savais que je devais l’essayer.

Kelly Ripa a déjà déclaré que le dessert de Thanksgiving – qui peut être acheté pour 99,95 $ sur Goldbelly et expédié dans tout le pays – était la “meilleure chose qui me soit arrivée, en dehors de la naissance de mes enfants”.

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Il y a une tarte aux pacanes en bas, suivie d’une couche de tarte à la citrouille, puis de gâteau épicé sur le dessus. Et si cela ne suffit pas, il y a une garniture de tarte aux pommes au centre, le tout maintenu ensemble par un glaçage au beurre de cannelle.

Le PieCaken est le fruit de l’imagination de Zac Young, qui a eu l’idée en 2015 alors qu’il travaillait en tant que chef pâtissier exécutif chez David Burke Fabrick à New York. Le chef exécutif du restaurant proposait une spécialité de Turducken (un poulet farci dans un canard farci dans une dinde), et Young a décidé de créer une version sucrée.

Young prévoyait simplement de faire un dessert qu’il pourrait servir en part, selon le site web de PieCaken. Mais quand il a publié une photo sur Instagram, le PieCaken a immédiatement fait sensation.

Sept ans plus tard, le PieCaken est toujours un succès. Mais en vaut-il la peine ? J’ai décidé de le découvrir.

Le PieCaken a été expédié avec de la glace sèche. Selon les instructions, je l’ai mis au réfrigérateur la veille de prévoir de le servir, et je l’ai laissé reposer sur le comptoir pendant deux heures avant de le déguster.

Contrairement à de nombreux desserts, le PieCaken peut en réalité être conservé au congélateur pendant trois mois s’il est bien emballé dans son emballage d’origine. Il peut également durer jusqu’à sept jours au réfrigérateur.

Le gâteau de 5 pouces est recouvert d’un crumble d’avoine, et les couleurs se marient bien avec le glaçage à la cannelle rose pâle. J’ai apporté le PieCaken à un dîner Thanksgiving avec des amis, et son apparence a impressionné tout le monde à table.

Pour un gâteau qui avait été dans une boîte avec de la glace sèche juste un jour auparavant, j’ai été surpris de voir à quel point la garniture à la tarte aux pommes avait l’air fraîche et juteuse. J’ai pu sentir cette combinaison chaleureuse et réconfortante de cannelle, de pommes et de muscade dès que j’ai tout déballé.

Comme vous pouvez le voir, les quatre couches sont parfaitement séparées et facilement reconnaissables dans tout le gâteau. La tarte aux pacanes brillait en bas, la tarte à la citrouille au milieu avait une jolie couleur orange, et le gâteau épicé avait l’air moelleux sur le dessus.

Avec autant de tartes différentes incorporées dans un seul dessert, je me demandais si le PieCaken allait se transformer en un gros gâchis. Mais chaque part avait l’air magnifique avec ses lignes nettes et ses couleurs automnales.

La tarte aux pacanes était sans aucun doute ma couche préférée. J’ai adoré qu’elle ait une croûte de tarte classique au fond (on ne peut pas avoir de tarte sans la croûte, c’est la loi), la garniture était incroyable, et les pacanes donnaient une bonne croquant à tout.

La couche de tarte à la citrouille était joliment crémeuse et avait une légère épice agréable. Comme la couche de pacanes, elle avait sa propre croûte délicieusement feuilletée, et toutes les saveurs se mariaient bien avec le glaçage à la cannelle.

C’est le gâteau épicé qui m’a le plus surpris. En le regardant, je m’attendais à ce que le gâteau soit assez dense, presque comme un gâteau quatre-quarts, mais il était en réalité léger comme l’air. Je n’arrivais pas à croire à quel point il était moelleux, et cette couche était un excellent support pour la garniture lourde à la tarte aux pommes sur le dessus.

J’ai goûté chaque couche individuellement avant de prendre une grosse bouchée de tout mélangé, et j’ai été surpris de constater que aucune des différentes tartes ne se heurtait les unes aux autres. C’est vraiment une cornucopie de saveurs festives qui se rencontrent toutes ensemble.

Je tiens à préciser que ce dessert est définitivement sucré. Les différentes tartes combinées avec le glaçage à la cannelle étaient un peu trop pour certains de mes amis qui l’ont goûté, bien qu’ils aient tous adoré les différentes couches.

Mais si vous cherchez l’indulgence ultime des fêtes, le PieCaken est tout indiqué.

Le PieCaken sert de 12 à 16 personnes, ce qui en fait un excellent choix pour un Friendsgiving ou un grand repas de Thanksgiving. J’ai apporté mes restes à une autre fête le lendemain, et c’était tellement amusant de voir tout le monde s’exciter à propos des différentes tartes dans le gâteau. 

Et en tant que personne qui ne respecte pas les traditions de desserts de Thanksgiving, je pense que le PieCaken est une excellente façon de goûter à différents arômes de fêtes à la table du dîner. 

Je serai la première à admettre que je suis sceptique quand il s’agit de desserts fous qui semblent parfois plus faits pour Instagram que pour nos estomacs. Mais le PieCaken est authentique, et je ne suis pas surpris qu’il apporte de la joie des fêtes à tant de personnes – y compris Kelly Ripa – depuis tant d’années. 

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