J’ai préparé les pommes de terre pour le petit-déjeuner faciles d’Ina Garten et j’avais un plat de brunch parfait prêt en seulement 15 minutes.

J'ai préparé un délicieux plat de brunch en seulement 15 minutes les pommes de terre faciles selon Ina Garten.

• J’ai récemment préparé la recette de hash browns d’Ina Garten, que son mari Jeffrey adore.
• La recette simple ne nécessitait que quelques ingrédients et ne prenait que 15 minutes.
• Les hash browns ont été très appréciés au brunch, et je pense qu’ils sont parfaits comme pommes de terre au petit-déjeuner.

Des œufs brouillés au fromage aux pancakes à la banane parfaits, Ina Garten a une recette de petit-déjeuner pour tout le monde.

Mais aucun brunch du week-end n’est complet sans pommes de terre, donc naturellement, j’ai dû les essayer à la manière de “Barefoot Contessa”.

Voici comment ça s’est passé lorsque j’ai essayé les hash browns de Garten.

Alors que les hash browns sont généralement râpés, Garten – tout comme son idole, feu Julia Child – opte plutôt pour des pommes de terre en dés.

La recette figure dans le livre de cuisine de Garten, “Family Style,” et dans la description, elle révèle combien Jeffrey – son mari depuis 53 ans – l’adore.

“Quand mon mari les a goûtées, il voulait savoir s’il pouvait les avoir pour le dîner !” écrit Garten. “Eh bien, pourquoi pas ? Ce qui le rend heureux me convient parfaitement.”

Pour préparer 4 à 6 portions de pommes de terre de petit-déjeuner de Garten, vous aurez besoin de :

• 1 ½ livre de pommes de terre à ébullition, coupées en dés de ½ pouce
• 1 ½ tasse d’oignons jaunes hachés
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés (parties blanche et verte)
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Je n’avais jamais vu le terme “pommes de terre à ébullition” dans une recette auparavant, mais une rapide recherche sur Google m’a conduit à quelques conseils de A Couple Cooks, et j’ai appris qu’il s’agit de pommes de terre qui conservent le mieux leur forme lorsqu’elles sont bouillies, notamment des variétés cireuses comme les pommes de terre jaunes, rouges et Yukon gold. J’ai opté pour les pommes de terre rouges.

En tant que chef novice, j’essaie de suivre les nouvelles recettes à la lettre. Mais à mi-chemin de l’épluchage des pommes de terre – ce qui était particulièrement délicat car j’avais acheté des petites pommes de terre – j’ai décidé de laisser la peau sur le reste. J’aime personnellement la peau croustillante sur les pommes de terre du petit-déjeuner, et comme je faisais aussi les pancakes à la banane de Garten pour le brunch, je devais réduire le temps de préparation.

Au final, j’ai adoré le goût des pommes de terre avec leur peau, donc je vous recommande de sauter l’étape de l’épluchage et de les couper directement en dés.

Il était temps de commencer à cuisiner !

Garten recommande d’utiliser une poêle large de 10 ou 12 pouces.

Garten recommande de laisser les pommes de terre cuire pendant cinq minutes, puis de les retourner occasionnellement avec une spatule pendant le reste du temps de cuisson.

J’ai saupoudré deux cuillères à thé de sel casher et une cuillère à thé de poivre fraîchement moulu sur les pommes de terre, comme l’indique Garten.

La cuisine sentait délicieusement bon à ce stade, et mes amis ne cessaient de jeter un coup d’œil pour demander quand les pommes de terre seraient prêtes.

Les oignons verts et le persil ajoutaient une explosion de couleur au plat.

Je les ai préparées pour le brunch avant de partir à un mariage avec mon petit ami et nos amis, et les délicieuses pommes de terre de Garten ont remporté un franc succès.

Alors que les ingrédients étaient simples et l’assaisonnement était minimal, les pommes de terre étaient pleines de saveur. Elles étaient parfaitement croustillantes à l’extérieur, mais douces et crémeuses à l’intérieur, et j’ai adoré le petit coup de fouet poivré du persil et des oignons verts. La prochaine fois, j’essaierai d’ajouter encore plus de saveur en assaisonnant les pommes de terre avec du paprika également.

“Les pommes de terre étaient savoureuses et délicieuses, j’aurais pu manger tout le plat”, a déclaré mon ami Jeff.

“Je les ajouterais à ma recette réconfortante du dimanche matin, c’est certain”, a ajouté mon amie Kayla.

Garten recommande de servir ces pommes de terre pour le petit déjeuner avec des œufs brouillés et des saucisses de dinde, mais elles se marient également parfaitement avec ses pancakes banane sucrés et iraient très bien avec bon nombre de ses recettes de petit déjeuner, que j’ai classées pour votre convenance.

Ou vous pouvez prendre exemple sur Jeffrey et les servir avec un délicieux poulet pour le dîner. Comme le dit la Barefoot Contessa elle-même : “Eh bien, pourquoi pas ?”

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