J’ai essayé 3 recettes de chili d’Ina Garten, Ree Drummond et Giada De Laurentiis, et le pire n’avait même pas de bœuf ni de haricots à l’intérieur.
J'ai testé 3 recettes de chili d'Ina Garten, Ree Drummond et Giada De Laurentiis, et la pire n'avait même pas de bœuf ni de haricots à l'intérieur.
Chelsea Davis
- J’ai réalisé les recettes de chili des célèbres chefs Ina Garten, Ree Drummond et Giada De Laurentiis.
- Chaque recette de chili était totalement différente et utilisait ses propres protéines et légumes.
- Ma préférée était la recette de haricots blancs et de poulet, qui n’a rien à voir avec un chili traditionnel au bœuf.
Aucune fête du Super Bowl n’est complète sans des amuse-gueules copieux, et cela inclut un pot de chili.
J’ai réalisé trois recettes de chili de chefs célèbres Ina Garten, Ree Drummond et Giada De Laurentiis et j’ai découvert que chaque plat n’était pas un repas typique à base de bœuf et de tomates.
J’ai commencé avec la recette de Garten, qui ne ressemblait pas du tout à un chili pour moi
Chelsea Davis
La recette de chili de Garten était simple.
J’ai fait mijoter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajouté les épices et les herbes, les poivrons en dés et les tomates entières, et fait cuire pendant environ une demi-heure.
Chelsea Davis
Ce mélange ressemblait beaucoup à une sauce tomate épaisse pour les pâtes.
Au lieu de rôtir les blancs de poulet, je les ai sautés dans une poêle
Chelsea Davis
Alors que la recette indiquait de diviser les blancs de poulet recouverts d’huile d’olive et de les faire cuire au four, j’ai décidé de les sautéer dans une poêle car cela semblait plus efficace.
Je les ai sautés pendant environ 12 minutes de chaque côté, les ai coupés en dés et les ai combinés avec la sauce tomate et les poivrons.
J’ai laissé mijoter le chili pendant encore 20 minutes.
La recette de Garten n’a pas satisfait mon envie de chili
Chelsea Davis
Cette recette n’était pas aussi copieuse qu’un chili typique et avait une forte saveur de tomate et beaucoup de morceaux de poivron.
Le poulet était juteux mais aurait pu bénéficier d’un mélange d’épices différent.
Recouvert de fromage, c’était rassasiant, mais ce n’est pas ce que je voudrais si j’avais envie d’un chili traditionnel.
Quelques-uns de mes proches philippins l’ont essayé et ont adoré sans fromage sur du riz blanc.
La prochaine recette que j’ai essayée était celle de Drummond, qui était un chili traditionnel
Chelsea Davis
Pour le “simple, parfait chili” de Pioneer Woman, j’ai fait revenir du boeuf haché dans une grande casserole avec de l’ail haché et égoutté la graisse.
La recette de Drummond était super facile
Chelsea Davis
J’ai ajouté du piment en poudre, du cumin, de l’origan et du poivre de Cayenne à la viande et incorporé la sauce tomate.
Après avoir mélangé, j’ai laissé mijoter le chili pendant une heure, ajoutant une demi-tasse d’eau lorsque le mélange semblait un peu sec.
La recette nécessitait une pâte de masa harina, que j’ai remplacée par de la polenta de maïs
Chelsea Davis
Je n’avais pas de masa harina, une pâte de maïs séchée souvent utilisée comme agent épaississant, donc je l’ai remplacée par de la polenta de maïs.
Pour le faire, j’ai mélangé la polenta avec 1/2 tasse d’eau et l’ai ajouté au chili, ajoutant plus d’assaisonnement et du sel au goût, puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
La recette de Drummond a donné un excellent chili traditionnel
Chelsea Davis
La recette facile à réaliser de Drummond était copieuse, consistante et savoureuse, elle coché toutes les cases pour moi en ce qui concerne un chili délicieux.
De Laurentiis utilise du poulet haché dans sa recette de chili
Chelsea Davis
Pour la recette de Laurentiis, j’ai fait mijoter des oignons hachés et de l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajouté du poulet haché, du sel, du cumin, du fenouil, de l’origan et du piment en poudre.
Chelsea Davis
Après que la viande ait été cuite, j’ai ajouté la bette à carde grossièrement coupée, les haricots, le maïs et du bouillon de poulet.
Comme le disait la recette, j’ai veillé à racler les morceaux dorés du fond de la casserole
Chelsea Davis
J’ai laissé le mélange mijoter pendant environ une heure, ajouté des flocons de piment et cuit encore pendant environ 10 minutes.
Chelsea Davis
J’ai apprécié la saveur savoureuse du maïs croustillant, des haricots blancs, des blettes végétales suisses et du goût riche du poulet et j’ai pensé que c’était le bol de chili parfait et réconfortant.
En fin de compte, les recettes de Drummond et De Laurentiis se partagent la première place
Chelsea Davis
J’ai adoré à la fois le chili traditionnel de Drummond et la version au poulet de De Laurentiis pour leurs saveurs robustes, savoureuses et complexes.
C’étaient deux types de chili différents, mais également délicieux pour une journée de match.
Bien que la recette de Garten n’était pas mauvaise, elle ne correspondait pas à ce que je recherche dans un chili.
