Je suis une psychiatre nutritionnelle et voici comment je prépare mon café pour la santé du cerveau.

En tant que psychiatre nutritionnelle, voici comment je prépare mon café pour booster la santé de votre cerveau.

Andrew NeelDirectives commerciales.

En tant que psychiatre nutritionnel, je suis de près les recherches innovantes sur la relation entre le café et la santé psychologique.

Je conseille souvent aux gens de manger l’arc-en-ciel. Et dans de nombreux cas, cela inclut également le café. Voici quelques raisons pour lesquelles je considère le café comme une boisson stimulant le cerveau, et un aperçu de comment je prépare ma tasse du matin pour en tirer le maximum d’avantages pour la santé.

Il est riche en phytonutriments

Une assiette colorée offre un repas riche en nutriments. Les phytonutriments présents dans les aliments végétaux qui leur donnent de la couleur confèrent également une immense valeur antioxydante, et le grain de café ne fait pas exception.

En tant que grain foncé, le café est riche en polyphénols (puissants antioxydants impliqués dans les bienfaits neurologiques observés avec la consommation de café1), y compris une classe de composés appelés acides chlorogéniques. Ces composés sont connus pour avoir des activités anti-inflammatoires et antioxydantes2 dans le cerveau et le corps. Ils ont un effet particulièrement bénéfique sur nos vaisseaux sanguins, en particulier ceux du cerveau.

Cela peut être l’un des mécanismes à l’origine des effets protecteurs du café sur le cerveau pendant le processus de vieillissement.

Il peut aider à prévenir le déclin cognitif

La recherche montre qu’une quantité modérée de café réduit notre risque d’accident vasculaire cérébral3 et de démence4 – deux des affections les plus courantes liées à l’âge.

Les résultats d’une étude 2021 publiée dans PLoS One, une revue médicale majeure, suggèrent que non seulement une consommation modérée de café est liée à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral et de démence5, mais elle peut également réduire le risque de démence même après avoir subi un accident vasculaire cérébral.

Il semble avoir un impact positif sur l’humeur

D’un point de vue de la santé mentale, le café se révèle également être un aliment puissant : une consommation de quelques tasses par jour est associée à un risque nettement réduit de dépression6 et de suicide7. Bien que les mécanismes n’aient pas encore été élucidés (et je ne suggère pas qu’une tasse de café préviendra le suicide), pour ceux qui aiment le café, il peut constituer une partie importante d’un plan visant à améliorer leur bien-être mental.

Il aide à la concentration et à l’attention

Et en ce qui concerne la productivité, de modestes quantités de caféine ont été montrées pour améliorer la concentration, stimuler l’esprit et dissiper la brume cérébrale. Les personnes atteintes de TDAH, en particulier, peuvent bénéficier de cette forme de “stimulation cérébrale” car elle les aide à se concentrer sur chaque tâche à accomplir.

Chez les personnes atteintes de TDAH8, le cerveau réabsorbe prématurément les neurotransmetteurs, ce qui affecte l’attention et l’hyperactivité. Les médicaments stimulants pour le TDAH agissent en augmentant la quantité du neurotransmetteur dopamine dans le cerveau en ralentissant sa réabsorption, favorisant ainsi une meilleure concentration. La consommation de substances stimulantes comme la caféine peut également avoir des effets similaires sur ceux qui luttent contre le TDAH.

Il peut aider à réduire le risque de maladies métaboliques

Enfin, certaines recherches9 ont découvert que la consommation accrue de café est associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2.

Quelques réserves

Je recommande toujours aux gens de se connecter à leur intelligence corporelle innée – c’est l’un des piliers de la psychiatrie nutritionnelle. Et bien que le café soit en grande partie bénéfique pour le cerveau, il peut avoir des effets négatifs sur certaines personnes. Vous devez donc être réaliste sur la quantité de caféine que vous devez consommer, ou si vous devez en consommer du tout.

Une autre mise en garde importante : lorsque je parle de café, je ne parle pas de ces boissons expresso fantaisistesmélangées à du sucre, des arômes artificiels ou des crèmes transformées que l’on trouve dans les cafés. Préparer votre café à la maison est un moyen important de contrôler les ingrédients que vous consommez ou ne consommez pas.

Par exemple, au lieu d’un mocha acheté en magasin et plein de sucre et de graisses malsaines, vous pouvez mélanger du cacao riche en antioxydants avec du café et du lait de coco non sucré pour obtenir des graisses saines supplémentaires, ajouter une goutte de vanille pour une saveur indulgente supplémentaire et une pincée de cannelle sur le dessus pour des effets supplémentaires de renforcement de la cognition et d’équilibrage du glucose.

Lorsque je prépare du café, j’utilise du lait d’origine végétale non sucré ou du lait entier provenant de bovins nourris à l’herbe plutôt que des crèmes sucrées et raffinées. J’évite également les ingrédients transformés qui enflamment l’intestin et le cerveau, perturbent le microbiome intestinal et finissent par avoir un impact négatif sur notre santé mentale.

Comment je prépare mon café

Commencer la journée par un rituel bénéfique pour le cerveau peut favoriser à la fois la santé du cerveau et un sentiment de but. Ma propre méditation quotidienne inclut une recette de lait doré qui stimule l’humeur pouvant être adaptée en latte au curcuma et à l’espresso avec un seul shot d’espresso.

Ingrédients :

• 1 tasse de lait d’amande (ou lait d’avoine pour plus de crémeux)
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café de miel brut
• Pincée de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1 shot d’espresso

Préparation :

1. Faites chauffer tous les ingrédients sauf la noix de muscade dans une casserole moyenne à feu moyen pendant environ 5 minutes. Versez dans votre tasse préférée, saupoudrez de noix de muscade et savourez !

J’ai développé cette recette spéciale avec ma grand-mère (à qui mon premier livre est dédié), donc la déguster le matin a une signification spéciale pour moi. Vous pouvez choisir de savourer votre tasse tout en vous tenant au courant de l’actualité, en écoutant un podcast éducatif, en emmenant votre animal de compagnie vous promener jusqu’à votre café local, ou simplement en passant du temps ininterrompu avec un être cher avant que la journée ne commence.

Conclusion

Alors que certaines personnes ne réagissent pas bien au café, beaucoup d’entre nous peuvent savourer cette boisson en sachant qu’elle soutient notre humeur, notre cognition et la santé globale de notre cerveau. Cependant, je recommande d’éviter les ingrédients transformés et les sucres ajoutés dans votre tasse du matin afin de commencer la journée prêt(e) pour le succès.

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