Le Latte au Gingembre et Curcuma, l’antidouleur de prédilection des herboristes
Le Latte au Gingembre et Curcuma, l'antidouleur favori des herboristes
Darren Muir
Vous cherchez à améliorer votre latte doré avec encore plus de pouvoir anti-inflammatoire alors que nous entrons dans la saison du froid et de la grippe ? Ce latte au gingembre et au curcuma aide à minimiser l’inflammation dans le corps, en plus d’être délicieux et de ne prendre que quelques minutes pour le préparer.
L’inflammation fait partie de la réponse de guérison innée du corps à une blessure ou à une infection. À un niveau microscopique, c’est un signe de dommage à vos cellules et à votre ADN. Jour après jour, nous pouvons combattre l’inflammation chronique de plusieurs façons, notamment en minimisant notre exposition aux produits chimiques, aux polluants ou à une exposition excessive au soleil, et en aidant notre corps à prévenir les dommages des radicaux libres en mangeant et en buvant des aliments riches en antioxydants. Les herbes et les épices, les fruits (surtout les baies), les légumes, le chocolat noir et les noix font tous partie de la catégorie anti-inflammatoire.
Les deux ingrédients principaux de ce latte – le gingembre et le curcuma – ont également de puissants effets anti-inflammatoires.
Pourquoi le curcuma et le gingembre font un duo anti-inflammatoire
Le curcuma (Curcuma longa) a été cliniquement démontré pour lutter contre l’inflammation et a une longue histoire d’utilisation pour les douleurs articulaires. Mais même si vous n’avez pas de problème de santé, ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires peuvent toujours être bénéfiques. En tant qu’antioxydant, la curcumine élimine différents radicaux libres, y compris les espèces réactives de l’oxygène et de l’azote, et ralentit même la production de certains types de radicaux libres. En neutralisant les radicaux libres avant qu’ils ne puissent endommager les cellules ou l’ADN, la curcumine réduit le besoin du corps de déclencher sa réponse inflammatoire.
Tout comme le curcuma, le gingembre (Zingiber officinale) est utilisé depuis des millénaires comme un tonique pour soutenir la santé. Et plus récemment, des études scientifiques ont confirmé que les phytochimiques du gingembre – gingérols, shogaols, paradols et zingérone – ont des propriétés anti-inflammatoires. Ces molécules bioactives éliminent les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif qui endommage les cellules et l’ADN. Parce que le stress oxydatif et l’inflammation peuvent se déclencher l’un l’autre, maintenir un faible niveau de stress oxydatif permet de contrôler le cycle inflammatoire.
Il existe également des preuves que le gingembre et le curcuma agissent de manière synergique pour soutenir une réponse inflammatoire saine dans le corps, c’est pourquoi on les trouve parfois ensemble dans des suppléments visant l’inflammation.
Tout est dans les chiffres
Latte Gingembre Curcuma
2 portions
Ingrédients :
- 1 tasse de lait de votre choix
- 1 cuillère à café bien remplie de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- Pincée de poivre noir
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à café d’huile de coco ou de ghee
- 2 cuillères à café de miel ou d’édulcorant au choix (facultatif)
Préparation :
- Mettez le lait et les épices dans une casserole et mélangez bien. Ajoutez l’eau.
- Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le lait ne brûle.
- Éteignez le feu et incorporez l’huile de coco ou le ghee.
- Filtrez dans une tasse et ajoutez l’édulcorant si vous le souhaitez. Savourez !
Comment personnaliser cette recette
De nombreuses variations de cette recette offriront les bienfaits des herbes désirées. J’aime utiliser une combinaison de lait et d’eau, plus des matières grasses supplémentaires. Certains utilisent des produits laitiers, tandis que d’autres utilisent du lait à base de plantes, et d’autres encore se passent complètement de lait en préparant le thé avec de l’eau, puis en ajoutant de l’huile de coco ou du ghee. Vous pouvez également choisir de savourer cela comme un latte glacé si vous vivez dans un climat plus chaud.
En ajustant cette recette pour en faire la vôtre, gardez à l’esprit que les matières grasses augmentent l’absorption de la curcumine. Donc, pour bénéficier de ses propriétés anti-inflammatoires, visez environ 16 grammes (2 cuillères à café) de matières grasses par tasse de thé.
La conclusion
Nos corps travaillent constamment à réparer les dommages causés à nos cellules et à notre ADN. Grâce aux plantes riches en antioxydants comme le curcuma et le gingembre, nous pouvons alléger la charge et, en fin de compte, nous protéger contre de nombreux problèmes de santé. Ce latte anti-inflammatoire au gingembre et au curcuma réchauffe votre corps, a un goût délicieux et est un vrai régal à boire. Santé à une santé alimentée par les plantes !
