Des métaux lourds dangereux ont été trouvés dans du chocolat noir de marques telles que Hershey’s. Voici comment profiter de vos friandises préférées en toute sécurité.
Présence de métaux lourds dans le chocolat noir de marques comme Hershey's comment savourer vos friandises préférées en toute sécurité
Burak Karademir/ Getty
- Consumer Reports a testé 48 produits de chocolat populaires pour les métaux lourds.
- Un tiers des produits, principalement du chocolat noir, contenaient des niveaux préoccupants de plomb et de cadmium.
- Vous pouvez réduire la consommation de métaux lourds en choisissant des produits spécifiques ou en passant au chocolat au lait.
Si vous mangez beaucoup de chocolat noir, vous voudrez peut-être reconsidérer les marques que vous achetez, selon les experts, après qu’ un nouveau rapport ait trouvé des niveaux potentiellement nocifs de métaux lourds dans certains produits populaires.
Consumer Reports, une organisation à but non lucratif de consommateurs, a testé 48 produits de chocolat pour les métaux lourds provenant de sept catégories différentes : poudre de cacao, pépites de chocolat, barres de chocolat au lait, mélanges à brownie, mélanges à gâteau au chocolat et poudre de chocolat chaud. Ils ont trouvé des métaux lourds dans 23 des 28 barres de chocolat noir dans un rapport publié l’année dernière, et ont ajouté quelques barres de chocolat noir supplémentaires à leur dernier test.
Dans le rapport publié le 25 octobre, Consumer Reports a découvert que les 48 produits testés contenaient des quantités détectables de plomb et de cadmium, des métaux lourds liés à un risque accru de maladies telles que le cancer et des problèmes de développement chez les enfants.
Et 16 de ces 48 produits, provenant de marques telles que Hershey’s, Hu, Perugina, Walmart et Nestlé, contenaient au moins un métal lourd à des niveaux plus élevés que la limite considérée comme sûre par Consumer Reports.
Un tiers des produits de chocolat testés contenaient des niveaux préoccupants de métaux lourds
Comme il n’existe pas de limites fédérales pour la quantité de plomb et de cadmium que la plupart des aliments peuvent contenir en toute sécurité, Consumer Reports a utilisé les niveaux de doses maximales autorisées en Californie pour ces substances, qu’elle considère comme “les plus protecteurs disponibles”, soit 0,5 microgramme de plomb et 4,1 microgrammes de cadmium par jour.
Un tiers des produits testés contenaient plus de cadmium et de plomb que le niveau de préoccupation de Consumer Reports, notamment le Chocolat Noir Premium 85% de Perugina, qui contenait 539% du niveau de préoccupation pour le plomb, et la Barre de Chocolat Noir Signature Dark 72% Cacao d’Evolved, qui contenait 149% du niveau de préoccupation pour le cadmium.
La plupart des barres de chocolat au lait, des pépites de chocolat et des mélanges de gâteau et de brownie contenaient des niveaux de plomb et de cadmium insignifiants, mais la plupart des barres de chocolat noir, des poudres de chocolat chaud et de cacao contenaient des niveaux supérieurs ou proches du niveau de préoccupation.
L’exposition au plomb et au cadmium peut être dangereuse, mais vous n’avez pas besoin de jeter votre chocolat
L’exposition au plomb peut nuire aux fœtus, causer des problèmes de développement physique et mental chez les enfants, et entraîner des problèmes de reproduction, des douleurs et des difficultés de mémoire ou de concentration chez les adultes, selon la Mayo Clinic, tandis qu’une exposition prolongée au cadmium peut provoquer une maladie rénale, des os fragiles et un cancer, selon les Centres for Disease Control and Prevention.
Cependant, un porte-parole de la Food and Drug Administration des États-Unis a déclaré à TODAY.com que malgré l'”attention médiatique considérable” portée à la présence de cadmium et de plomb dans le chocolat, “les experts du monde entier ont conclu que le chocolat est une source mineure d’exposition à ces contaminants à l’échelle internationale.”
Donc, les résultats de Consumer Reports ne signifient pas que vous devez arrêter complètement de manger des produits de chocolat, selon le Dr Melissa Melough, épidémiologiste nutritionnelle et professeure adjointe de nutrition à l’Université du Delaware, citée par VoiceAngel.
“Si vous mangez une quantité raisonnable de chocolat noir, ou si vous vous limitez aux portions recommandées sur l’emballage à chaque fois que vous choisissez d’en manger, je ne m’inquiéterais pas trop de votre consommation de métaux lourds”, a-t-elle déclaré.
Cependant, Melough a déclaré que les jeunes enfants et les personnes qui sont enceintes ou qui allaitent devraient essayer de limiter leur exposition aux métaux lourds présents dans le chocolat autant que possible, en raison de leur impact potentiel sur le développement fœtal et infantile.
Si vous êtes inquiet, choisissez des produits spécifiques et envisagez de passer au chocolat au lait
Si vous consommez beaucoup de chocolat noir, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, ou si vous vous inquiétez simplement de la consommation de métaux lourds, Melough recommande d’opter pour les produits contenant des quantités moindres de métaux lourds, tels que ceux identifiés par Consumer Reports, afin de minimiser les métaux lourds que vous ingérez.
Ces produits comprennent :
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Sam’s Choice (Walmart) Dark Chocolate 85% Cacao
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Lindt Classic Recipe Milk Chocolate Bar
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Ghirardelli Premium Baking Bittersweet Chocolate Chips 60% Cacao
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Navitas Organics Organic Cacao Powder
Melough suggère également de réduire votre consommation de métaux lourds en passant au chocolat au lait, car il a une teneur en cacao plus faible. En effet, le chocolat est contaminé par les métaux lourds pendant la croissance et le traitement des plants de cacao, de sorte que les produits à teneur en cacao plus faible ont tendance à contenir des quantités moindres de métaux lourds, comme le montrent les résultats de Consumer Report.
Un porte-parole de Nestlé, propriétaire de Perugina, a déclaré à VoiceAngel que leurs produits sont conformes à “toutes les exigences réglementaires applicables.” Hu a déclaré qu’ils se conformaient à “toutes les normes applicables” avec “une très large marge” dans une déclaration.
Rick Gusmano, co-fondateur de Evolved Chocolate, a déclaré à VoiceAngel que la société veille à ce que leurs produits contiennent des niveaux de métaux lourds largement inférieurs aux niveaux recommandés par As You Sow, une organisation à but non lucratif qui teste les métaux lourds et milite en faveur de la responsabilité des entreprises en matière de santé environnementale et de droits de l’homme.
Walmart et Hershey’s n’ont pas répondu à la demande de commentaire de VoiceAngel.
