Les meilleurs shakers à cocktails en 2023, testés et examinés

Les meilleurs shakers à cocktails en 2023, rigoureusement testés et examinés

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Qu’est-ce qu’un bar à domicile sans un shaker à cocktail ? Organiser une soirée cocktail entre amis est bien plus amusant lorsque vous pouvez recréer ces cocktails artisanaux à 20 $ chez vous. Le meilleur shaker à cocktail est léger, durable et refroidit rapidement les ingrédients. Secouer votre cocktail dilue et aère les ingrédients, vous offrant ainsi une boisson plus fraîche et plus lumineuse à chaque fois.

Pour tester les meilleurs shakers à cocktail, nous avons réalisé des daïquiris (un test standard pour les barmen) et des sours à l’orange sanguine avec chaque concurrent, en comparant la douceur, la température et le volume des cocktails. Notre choix de shaker à cocktail préféré est le Koriko Weighted Shaking Tins, qui s’emboîtent parfaitement pour éviter les fuites et refroidir rapidement les cocktails. Son look classique et ses performances exceptionnelles en font un incontournable pour les barmen. Si vous recherchez une option économique pour commencer, le OXO Good Grips Cocktail Shaker offre un design anti-fuite avec un doseur et un filtre intégrés.

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Nos choix des meilleurs shakers à cocktail

Meilleur en général : Koriko Weighted Shaking Tins – voir sur AmazonApprécié par les barmen du monde entier, le Koriko Weighted Shaking Tins de Cocktail Kingdom crée des cocktails lisses et froids de manière constante. Les tins s’emboîtent bien pour former un joint étanche et sont confortables à tenir et à secouer.

Meilleur cobbler : BrüMate Shaker Pint – voir sur BrumateLe robuste BrüMate Shaker est triple isolé pour offrir une expérience de secouage sans condensation et garder votre cocktail froid au cas où vous ne le consommeriez pas immédiatement. Il fait également office de verre et est livré avec un couvercle pour une dégustation pratique.

Meilleur budget : OXO Good Grips Cocktail Shaker – voir sur AmazonDes matériaux bon marché et un design de doseur défectueux empêchent le OXO Good Grips Cocktail Shaker d’atteindre une efficacité maximale. Il prépare un cocktail intégré et froid, mais nous le recommandons uniquement si vous ne souhaitez pas dépenser plus de 10 $ ou si vous ne préparez pas souvent des cocktails.

Meilleur pour les débutants : Crafthouse by Fortessa Boston Shaker – voir sur Pottery BarnEntrez dans le monde de la préparation de cocktails en toute confiance avec le Crafthouse by Fortessa Boston Shaker Set, conçu par un barman professionnel en tenant compte des problèmes courants des utilisateurs. Il est livré avec un filtre Hawthorne efficace, ce qui réduit la nécessité de rechercher des pièces individuelles.

• Taille : 18 oz. (petit tin) et 28 oz. (grand tin)
• Matériau : acier inoxydable 18/8
• Inclus : deux tins
• Compatible lave-vaisselle : Oui

Avantages : Ne fuit pas, construction légère et solide, givre rapidement, taille pratique, abordable

Inconvénients : Passoire et jigger non inclus, l’extérieur peut devenir inconfortablement froid

Les Tasses de Shake pondérées Koriko semblent simplement trompeuses, mais comme c’est le cas pour de nombreux meilleurs produits, une conception simple et réfléchie et une construction durable mènent à la meilleure performance des shakers à cocktails.

Lors de nos tests de préparation de cocktails, les tasses ont mélangé de manière uniforme tous les ingrédients, atténuant l’agressivité de l’alcool et faisant ressortir la fraîcheur subtile des jus d’agrumes. Le daiquiri final et le whisky sour étaient doux, équilibrés et délicieux. Nous les avons continuellement utilisés au cours des trois derniers mois, en faisant en moyenne un cocktail par semaine, et leur performance a été constante.

Les deux tasses s’emboîtent facilement, sans effort, sans nécessité d’une insertion agressive. Elles n’ont jamais fui pendant le shake, et même après les avoir fait tomber quelques fois de la hauteur de l’épaule, leur joint est resté intact. Ces chutes ont causé de légères éraflures et de petites bosses, mais rien d’important. Les tasses sont également les plus faciles à ouvrir après le shake.

Il ne faut que quelques secondes de shake pour que les tasses givrent, et le contenu devient très froid : elles ont produit le daiquiri le plus froid et le whisky sour le deuxième plus froid parmi tous les concurrents. Les tasses elles-mêmes sont légères et faciles à secouer, mais elles peuvent être inconfortablement froides car elles ne possèdent pas d’isolant supplémentaire.

Si vous recherchez efficacité et facilité d’utilisation, les tasses de Koriko sont parfaites. Gardez à l’esprit que vous devez toujours acheter une passoire et un jigger séparément. Elles sont également disponibles en versions plaquées or, plaquées cuivre et noir mat si vous aimez ces styles, mais elles ne vont pas au lave-vaisselle.

Une autre considération pour le meilleur shaker était le Barfly Basics Cocktail Shaker Set. Nous avons adoré l’apparence et la construction solide de cet ensemble complet de shaker Boston (comprenant un jigger, une cuillère à cocktail et une passoire), bien que les tasses soient moins flexibles et plus difficiles à ouvrir. Elles produisaient des boissons douces et froides avec une saveur un peu plus vive et citronnée que les autres concurrents, et ne fuyaient pas pendant le shake.

• Taille : 20 oz.
• Matériau : Acier inoxydable isolé 18/8 et plastique Tritan
• Inclus : Une tasse, un dessus pour la passoire, un bouchon et un couvercle à boire
• Convient au lave-vaisselle : Oui pour les dessus et les couvercles. Le corps en acier inoxydable doit être lavé à la main

Avantages : Peut également servir de gobelet, triple isolation, passoire intégrée, variété de couleurs

Inconvénients : Ne comprend pas de jigger, la passoire ne retient pas toujours les petits morceaux d’agrumes et de glace

Le Brümate Shaker Pint était le shaker cobbler le plus résistant et le plus solide que nous avons essayé et qui ne fuyait pas. Il refroidit son contenu et l’intègre de manière décente (mais pas autant que nos choix de shaker Boston).

J’ai adoré que les parois triple isolées gardent l’extérieur confortablement sec pendant que je secouais le shaker. Habituellement, le givre est une indication immédiate de la fraîcheur de la boisson. Il est difficile de le dire uniquement en le touchant avec le Brümate, mais lors de nos tests de température, il est aussi froid que les boissons préparées dans des shakers non isolés.

Malheureusement, le bouchon ne fait pas office de jigger, comme c’est le cas avec certains shakers cobbler, mais il y a un filtre intégré. Toutes les pièces s’assemblent bien et ne fuient pas pendant le mélange ou le versement. Pour mon test de whisky sour, le filtre n’a pas attrapé les plus petites morceaux de citron et de glace. Ce n’est pas le plus gros problème si vous n’avez pas besoin d’une boisson parfaite à chaque fois; il faut juste savoir que votre cocktail peut contenir occasionnellement de la glace ou des agrumes qui s’échappent.

Ce shaker est idéal pour boire de manière décontractée ou en extérieur si vous souhaitez boire directement du récipient plutôt que de le verser dans un nouveau verre. Grâce à l’isolation, il reste froid et il est livré avec un couvercle pour protéger votre boisson. Le fond est renforcé avec un matériau antidérapant pour éviter les déversements, que ce soit sur un plan de travail de cuisine ou sur une terrasse extérieure.

Si vous laissez tomber le shaker pendant que vous le secouez, il se cassera et répandra le contenu sur le sol. Cependant, les pièces réelles sont solides et ne subiront aucun dommage.

Un autre critère à prendre en compte pour le meilleur shaker cobbler était le Elevated Craft Cocktail Shaker. Ce shaker cobbler de 25 oz est grand, robuste et peut préparer jusqu’à quatre boissons à la fois. Son bouchon doseur ne mesure que par incréments de 1 oz et c’était le seul shaker cobbler que nous avons essayé qui avait un bouchon à vis, ce qui garantissait l’absence de fuites. Bien qu’il mélange les boissons de manière uniforme, nous pensons qu’il est avant tout idéal pour les voyages ou les situations de groupe en raison de sa conception.

• Taille : 16 oz.
• Matériau : Plastique
• Inclus : Une tasse, un bouchon avec filtre, un bouchon avec lignes de mesure
• Lavable au lave-vaisselle : Non, lavage à la main uniquement

Avantages : Abordable, léger, facile à secouer, double isolation, filtre intégré

Inconvénients : Matériaux peu durables, le filtre ne capture pas toujours les petits morceaux d’agrumes et de glace, le design du doseur est désordonné et n’inclut pas de mesures utiles

Il peut être coûteux de constituer un bar à cocktails avec du matériel et des ingrédients. Que vous soyez un hôte occasionnel qui n’anticipe pas des happy hours quotidiennes à la maison, ou que vous soyez nouveau dans la fabrication de cocktails et que vous ne voulez pas faire de folies tout de suite, le shaker OXO Good Grips est une option solide et abordable. Si vous êtes plus sérieux au sujet de la mixologie à domicile, nous vous recommandons d’investir dans l’un de nos autres meilleurs choix de shakers à cocktails.

Le shaker est confortable à tenir et la section supérieure est recouverte d’un matériau antidérapant, ce qui rend encore plus difficile la perte de prise en main pendant le shake. Comme il est en plastique plutôt qu’en acier inoxydable habituel, il est léger et facile à secouer.

Étonnamment, ce shaker, bien qu’en plastique, refroidit également très bien son contenu. Les cocktails finaux n’avaient pas un goût aussi doux ou équilibré, et cela est probablement dû au manque d’espace pour que toute la glace et les ingrédients puissent se déplacer dans le petit shaker. Cependant, ils n’avaient tout de même pas mauvais goût.

Le bouchon comporte des marquages pratiques (en théorie) pour ¾ oz, 1 oz et 1,5 oz. J’aurais trouvé cela encore plus utile s’il y avait une marque de ½ oz, qui est également courante dans les recettes. De plus, la marque de 1,5 oz est placée trop près du bord supérieur du bouchon conique, ce qui signifie que vous devez être particulièrement prudent et lent lorsque vous versez les ingrédients, sinon ils risquent de se renverser. Enfin, si vous choisissez d’utiliser le bouchon comme un jigger, il pourrait rendre le reste du shaker légèrement collant une fois que vous le retournez et le rattachez en tant que bouchon.

• Taille : 17,5 onces (petite timbale) et 24,25 onces (grande timbale)
• Matériau : Acier inoxydable 18/8
• Inclus : Deux timbales, une passoire Hawthorne
• Compatible lave-vaisselle : Oui

Avantages : Conçu par un expert, étanche, givre rapidement, construction solide, passoire incluse

Inconvénients : Jigger non inclus, plus difficile à ouvrir que le Koriko

Pour les non-initiés, les timbales Crafthouse sont abordables car elles sont un peu plus petites que la moyenne, ergonomiques, et comprennent également une passoire de qualité.

Tout comme les timbales Koriko, cet ensemble Crafthouse permet de réaliser des cocktails lisses, froids et délicieux de manière cohérente. Il est un peu plus lourd et plus épais que le Koriko, mais j’ai apprécié que le fond soit structuré pour offrir une meilleure prise en main pendant le mélange. Les timbales se superposent bien, mais étaient légèrement plus difficiles à séparer que le set Koriko.

Les timbales givrent en quelques secondes de secouage et se refroidissent rapidement, produisant ainsi le whiskey sour le plus froid parmi tous les concurrents (29°F). Elles produisent également une belle couche de mousse homogène sans être trop fine. Pendant le secouage, il n’y avait aucune fuite et les timbales ne se sont pas cassées lors de mes tests de chute.

La passoire Hawthorne incluse est également excellente : les ressorts s’imbriquent parfaitement à l’intérieur et les ailettes se fixent confortablement sur la grande timbale, et toutes les petites perforations filtrent complètement le contenu. Vous pouvez compléter l’ensemble avec le jigger, qui est à double face et a toutes les mesures appropriées et courantes.

Matériau : Un shaker à cocktail en acier inoxydable est la meilleure option éprouvée. L’acier inoxydable est durable et léger, mais il refroidit aussi très rapidement les boissons lorsqu’il est utilisé avec de la glace. Ce matériau est facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle.

Taille : Les shakers à cocktails varient en taille et contiennent généralement entre 18 et 28 onces. Tenez compte de la fréquence à laquelle vous préparez des cocktails pour une grande foule. Si vous organisez régulièrement des soirées cocktail avec des amis, un shaker spacieux est peut-être le meilleur choix. Si vous ne préparez généralement des cocktails que pour deux personnes, une taille plus petite prendra moins de place dans vos placards.

Accessoires inclus : Vous avez besoin d’un shaker, d’un jigger et d’une passoire pour préparer des cocktails. Possédez-vous déjà le jigger et la passoire, ou avez-vous besoin des trois dans un seul ensemble ? Il peut être plus pratique d’acheter un shaker avec un couvercle doté d’un jigger intégré et d’une passoire. Les timbales de secouage ne sont généralement pas livrées avec les accessoires supplémentaires, alors pensez à les prendre en compte lors de vos achats.

Étanchéité et durabilité du joint : Rien n’est pire que de secouer votre cocktail et de renverser la moitié de la boisson dans le processus. Un bon joint est essentiel pour vous assurer de ne pas perdre votre liqueur pendant que vous mélangez les ingrédients. Lorsque vous achetez un shaker à cocktails, soyez attentif aux avis qui parlent de l’étanchéité du joint et de la bonne adhérence des deux parties du shaker – un ajustement parfait signifie un joint solide.

Pour chaque cocktail, nous avons noté et comparé les éléments suivants :

• Goût, consistance et douceur : Que les ingrédients soient bien incorporés et si le cocktail a un goût équilibré.
• Température : La fraîcheur du cocktail après le secouage.
• Volume : Le volume final après le secouage, pour observer l’effet du shaker sur la fonte des glaçons et la dilution.

Un exemple de nos résultats de test:

Nom du produit	Daiquiri	Whiskey Sour
Cocktail shaker OXO Steel	Froid, ne semble pas mélanger tous les ingrédients de manière super uniforme – certaines gorgées étaient très alcoolisées tandis que d’autres étaient plus citronnées Température : 34°F Volume : ⅝ tasse	Vraiment épais (trop épais) et mousse uniforme, lisse, froid, encore une fois ne semble pas mélanger tous les ingrédients de manière super uniforme Température : 34°F Volume : 1 tasse (beaucoup de dilution ?)

Pour tester la force d’étanchéité et la durabilité globale des meilleurs shakers à cocktails, nous avons rempli chaque shaker avec 5 oz. d’eau et ½ tasse de glace, créé un joint étanche ou fermé le couvercle (selon qu’il s’agissait d’un shaker Boston ou d’un shaker à trois pièces) et l’avons fait tomber trois fois d’une hauteur d’épaule sur le sol en béton. Nous avons noté si le joint s’est cassé, les égratignures et les bosses sur le shaker, ainsi que d’autres problèmes de durabilité.

Pour tester la facilité d’utilisation, nous avons noté la taille, le poids, la sensation, le confort et toute fuite de chaque shaker.

Recette du daiquiri utilisée :

• 2 onces de rhum léger (Bacardi)
• 1 once de jus de citron vert (pressé frais)
• ¾ once de sirop simple
• ½ tasse de glace

Recette du whiskey sour à l’orange sanguine utilisée :

• 2 onces de whisky (Kikori)
• 1,5 onces de jus d’orange sanguine (Stirrings)
• 0,5 onces de jus de citron (pressé frais)
• 1 once de sirop simple
• 1 blanc d’œuf
• ½ tasse de glace

Pourquoi avez-vous besoin d’un shaker à cocktails en premier lieu ?

“En règle générale, les cocktails ne contenant que des spiritueux sont mélangés”, a déclaré Charles Joly, champion mondial de bartending Diageo World Class, barman officiel des Oscars et des Emmy Awards et fondateur de Crafthouse Cocktails. “Mélanger refroidit, dilue, mélange les ingrédients et ajoute de la texture, mais c’est là que réside la grande différence. Mélanger n’aère pas le cocktail comme le fait le shaker.”

Mélanger : Cocktails ne contenant que des spiritueux, comme un Negroni, un Manhattan ou un martini (“Oui, James Bond avait tort, on ne secoue pas un martini”, a souligné Ivy Mix, associée chez FIASCO! Wine and Spirits et barman en chef et copropriétaire du bar à cocktails Leyenda).

Secouer : Cocktails contenant des agrumes, du blanc d’œuf et d’autres ingrédients non alcoolisés, comme un daiquiri, un whiskey sour ou un Cosmopolitan.

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Quelle est la différence entre un shaker Boston et un shaker à trois pièces ? Lequel est meilleur ?

Un shaker Boston se compose de deux parties – deux boîtes que l’on assemble pour créer un joint naturel. Le doseur et le passoire sont des pièces distinctes et peuvent être vendus séparément ou en tant que partie d’un ensemble de shakers Boston plus large. Un shaker à trois pièces se compose de trois parties – une grande boîte, une pièce supérieure beaucoup plus petite qui se visse ou se place sur le dessus et contient une passoire intégrée, et un capuchon. Parfois, le capuchon ou la pièce supérieure plus petite présente des marques de mesure intérieures afin de pouvoir servir également de doseur.

De manière fonctionnelle, les shakers à trois pièces sont plus susceptibles de fuir et sont plus petits, ce qui rend plus difficile le mélange et le “fouettage en quantités suffisantes d’air”, selon Chetiyawardana. Mais parce qu’ils ont une passoire intégrée et que vous n’avez pas besoin d’apprendre à créer un joint naturel, ils peuvent être plus abordables et pratiques à utiliser pour certaines personnes.

Les shakers de Boston peuvent présenter une courbe d’apprentissage car vous devez placer un gobelet dans l’autre à l’angle correct afin de créer une fermeture hermétique. Cependant, les gobelets Boston bien conçus et de bonne taille devraient s’emboîter parfaitement les uns dans les autres et sont faciles à détacher. Ils sont également très durables, et lors de nos tests de durabilité, ils ont subi le moins de dommages. Lorsqu’ils tombent par terre, ils retiennent tous les contenus à l’intérieur. Même si vous avez une session de secouage trop vigoureuse et que le shaker vous échappe des mains, votre cocktail sera toujours en sécurité. Comme la plupart des barmen professionnels, nous préférons le shaker de Boston.

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Comment secouer un shaker à cocktail ? Combien de temps faut-il le secouer ?

Sois énergique. “La clé est de le secouer pour le réveiller, ne pas le bercer pour le faire dormir… Je recommande de faire appel à ton côté quarterback et de vraiment bouger là-dedans, en veillant à mettre une main sur le dessus et une main sur le dessous du shaker pour éviter les explosions”, a déclaré Mix.

Nos experts recommandent entre 10 et 20 secondes, et expliquent que la durée exacte peut dépendre des ingrédients, de la quantité de glace et du cocktail spécifique. La chose la plus importante à retenir est que vous devez secouer jusqu’à ce que l’extérieur givre.

Pour un shaker de Boston, insère le petit gobelet dans le plus grand à un angle de manière à créer une ligne plate sur un côté. Applique une certaine pression pour fermer hermétiquement, et tiens le shaker avec les deux mains. “J’aime garder mon index et mon majeur sur le dessus du gobelet extérieur et mon pouce sur le dessus du gobelet qui m’est le plus proche”, a déclaré Joly.

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Quelles marques aiment et utilisent les barmen ?

“Cocktail Kingdom est éprouvé et vrai et j’adore aussi le shaker Fortessa de Charles Joly”, a déclaré Mix. Holborough a également cité Cocktail Kingdom, tandis que Joly recommande le shaker Birdy d’Eric Lorinz. Chetiyawardana préfère en général les marques japonaises et allemandes pour trouver le meilleur shaker à cocktail.

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Quelques astuces et conseils finaux

• Si tu utilises un shaker de Boston, secoue-le avec le petit gobelet face à toi. En cas de fuite, le liquide atterrira sur toi plutôt que sur ton public.
• Si tu veux faire un cocktail mais que tu n’as pas le meilleur shaker à cocktail sous la main, tu peux toujours utiliser des boîtes Tupperware ou un pot de confiture, a déclaré Chetiyawardana. “Un shaker te donne simplement du confort et du contrôle.”

Secouer à sec: Mélanger les ingrédients d’un cocktail sans glace, généralement utilisé pour les cocktails contenant des blancs d’œufs ou de la crème. La température plus élevée permet aux ingrédients de mieux se mélanger et de créer plus d’aération, ce qui donne une mousse plus épaisse.

Secouer avec de la glace: Mélanger les ingrédients d’un cocktail avec de la glace, ce qui aide à diluer et à refroidir la boisson.

Doseur: Une petite tasse à mesurer, généralement à deux côtés, que vous utilisez pour mesurer et verser les ingrédients liquides. La taille standard est de 1,5 onces d’un côté et 0,75 onces de l’autre. Il peut y avoir des marques plus petites à l’intérieur.

Passoire Hawthorne: Un type courant de passoire qui est plat et possède de petits trous, un ressort d’un côté, une languette ou une encoche de l’autre côté, et parfois des ailes latérales. Il est placé avec le ressort vers le bas sur l’ouverture du shaker.

Pilon: Un outil utilisé pour écraser les fruits, les herbes ou les épices afin de faire ressortir leurs saveurs. Des boissons comme le mojito et le mint julep nécessitent un pilon.

Acier inoxydable 18/8: Un type d’acier inoxydable composé de 18% de chrome et de 8% de nickel. Il est extrêmement résistant à la corrosion et est couramment utilisé dans les équipements de transformation alimentaire commerciale.

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