Les avantages de l’humeur pour la cuisine confiance, connexion et plus encore

Les bienfaits de la confiance en cuisine connexion, satisfaction et bien plus encore

Si vous me voyez faire une tarte à 7 heures du matin, vous pouvez être sûr que je le fais pour ma santé mentale. Cela peut sembler étrange au début, mais c’est ma vérité : il y a peu de choses qui me sortent plus efficacement d’un état d’esprit sombre que de passer du temps seule à faire de la pâtisserie.

J’ai découvert le pouvoir de ce passe-temps lorsque je me battais contre la dépression et que je n’avais presque aucune motivation à faire quoi que ce soit de positif de ma journée. Un matin, au milieu de cette période difficile, je me suis réveillée pour faire une tarte pour une célébration de Friendsgiving (un engagement que je pensais regretter lorsque je me suis réveillée pour la première fois). J’ai décidé de commencer tôt juste pour avoir la cuisine pour moi, alors me voilà en train de faire une tarte pendant que le soleil se lève encore.

Pendant le processus de cuisson et après avoir partagé mon projet avec mes amis, j’ai ressenti un sentiment d’accomplissement, de réalisation et de joie qui m’a submergée – des sentiments qui étaient rares dans ma vie à l’époque. À maintes reprises, j’ai opté pour la cuisson matinale pour tester la cause et l’effet et constater que c’est vraiment une habitude qui ne manque jamais de stimuler mon humeur.

Cependant, les raisons derrière les bienfaits émotionnels de la pâtisserie sont assez complexes et étonnamment étayées par la recherche. À venir, pourquoi la pâtisserie peut vous apporter inspiration, soulagement, confiance et favoriser en général un état d’esprit plus heureux. De plus, mes conseils pour en faire la meilleure expérience possible.

La pâtisserie peut-elle bénéficier à votre bien-être mental ?

La recherche montre que la cuisine (y compris la pâtisserie) peut bénéficier à votre santé mentale1 en l’examinant à travers un modèle de bien-être important créé par le psychologue, auteur et directeur du Positive Psychology Center de l’Université de Pennsylvanie Martin Seligman, Ph.D. Le modèle s’appelle PERMA2, qui signifie Positive émotion, Engagement, Relatons, Sens et Accomplissement (PERMA).

Plus bas, comment ces éléments entrent en jeu dans le processus de pâtisserie.

La pâtisserie peut déclencher des émotions positives

Les émotions positives vont bien au-delà du bonheur – la longue liste comprend des sentiments tels que l’optimisme, la satisfaction, l’inspiration et la fierté – qui peuvent tous surgir pendant le processus de pâtisserie.

Même avant de commencer la cuisson, vous pouvez vous sentir inspiré en cherchant une nouvelle recette – trouver quelque chose qui semble délicieux dans un livre de cuisine, voir des photos de plats magnifiques en ligne ou simplement être enthousiasmé par le plaisir de déguster le plat par la suite suscitera certainement des émotions positives.

La pâtisserie peut apaiser votre cerveau

Ce bénéfice m’a le plus surpris – la pâtisserie me distrait en fait de toute boucle de pensées négatives dans laquelle je suis bloquée. Cela relève de la deuxième catégorie du modèle PERMA, l’engagement, que Seligman définit comme étant en harmonie avec une activité, éprouvant un sentiment d’arrêt du temps et de perte de conscience de soi pendant une activité.

Essentiellement, vous êtes dans un état de flux mental où vous êtes immergé dans l’action de la pâtisserie, qui est challengeante mais faisable, et cela exige de l’attention mais ne cause pas de stress si vous le planifiez bien (plus de détails à ce sujet dans un instant).

La pâtisserie peut créer des liens sociaux

Que vous partagiez vos créations avec les personnes de votre foyer ou invitiez quelqu’un à les déguster avec vous, l’acte de pâtisser peut inspirer un moment de connexion.

Depuis des siècles, les humains préparent et partagent des repas ensemble, il n’est donc pas surprenant que les chercheurs théorisent que certains des plaisirs liés à la cuisine découlent d’associations positives avec des occasions sociales3 et du temps passé avec d’autres personnes.

Cela ne signifie pas que vous devez partager vos produits de boulangerie, mais c’est une excuse pour inviter un vieil ami, rassembler votre maison dans une seule pièce et cela peut même apporter des éloges extérieurs à votre plat, ce qui peut augmenter votre sentiment de fierté dans votre projet.

Vous pouvez également essayer de cuisiner avec un être cher si cela correspond à vos besoins. J’ai appris à faire des tartes en passant du temps dans la cuisine avec ma mère, des souvenirs que je chéris. Donc, si vous en avez envie, envisagez de cuisiner avec quelqu’un que vous aimez de temps en temps aussi.

La cuisson peut donner un sens à votre vie

Les recherches montrent que cuisiner apporte plus de sens à la vie de quelqu’un 4 lorsque les repas sont préparés sans contrainte de temps en compagnie d’autres personnes, lorsque la nourriture est préparée pour les autres et lorsque plus de temps est consacré à la préparation du plat. Tout cela rend la cuisine très intéressante pour une création alimentaire pleine de sens, par rapport à quelque chose de super rapide et facile à préparer.

Même les adolescents peuvent tirer profit de ce passe-temps. Des enquêtes ont montré que les adolescents considèrent la cuisine comme une occasion de gagner en responsabilité et en autonomie.

De plus, fournir le prochain repas de quelqu’un (même s’il s’agit d’un dessert) et créer une source de joie pour quelqu’un d’autre est certainement significatif – un impact que j’ai trouvé incroyablement nécessaire en temps difficiles.

La pâtisserie peut vous donner un sentiment d’accomplissement

Hannah Frye | Assistante Beauty & Health Editor

Il est indéniable que préparer une délicieuse et belle douceur peut vous procurer une sensation d’accomplissement. Surtout si vous débutez en cuisine, que vous testez une recette unique ou que vous optez pour une méthode différente, vous serez suffisamment mis au défi pour ressentir un sentiment d’accomplissement dans votre art.

J’adore cuisiner le matin pour de nombreuses raisons, mais je dois dire que ressentir cette sensation d’accomplissement en première partie de journée me prépare à un meilleur après-midi – presque comme si j’avais déjà fait quelque chose de difficile, donc faire l’effort de faire de l’exercice, de se préparer pour la journée ou de retrouver des amis semble beaucoup plus facile.

De plus, si vous aimez les plats esthétiquement plaisants, le simple fait de regarder le produit final peut vous rendre fier de vous. Quand je me sens mal à l’aise ou incertaine, une victoire comme celle-ci signifie plus que je ne le pensais lorsque je me suis inscrite pour faire une tarte.

Comment créer un environnement de cuisson thérapeutique

Vous pensez peut-être que la cuisine ne fera que vous stresser, et je ne suis pas là pour dire que cela convient à tout le monde – cependant, il y a des moyens de rendre votre environnement plus propice à une expérience positive. Ci-dessous, mes meilleurs conseils acquis au fil des années de pratique de la cuisine pour ma santé mentale:

1. Donnez-vous suffisamment de temps: Un bon produit de boulangerie précipité ne fera que semer le chaos dans la cuisine, alors offrez-vous plus de temps que nécessaire pour suivre votre recette lentement et profiter du processus. Je préfère me réveiller tôt pour cuisiner car ma maison est calme et je peux bien commencer ma journée, mais vous pouvez aussi faire de la cuisine une pause en milieu de journée, une activité après le dîner, etc.
2. Mettez-vous dans l’ambiance: J’aime mettre de la musique ou un podcast pendant ma session de cuisine. Cela la rend plus agréable que la cuisine silencieuse, qui, pour une raison quelconque, semble plus ennuyeuse qu’une activité de loisir. Parfois, j’allume même une bougie pour une ambiance supplémentaire, pourquoi pas ?
3. Planifiez votre recette: Si vous deviez retenir une chose, c’est que cuisiner librement peut facilement vous stresser, donc je vous conseille de commencer par une recette et de choisir la voie spontanée plus tard, une fois que vous êtes à l’aise. Il est plus facile de voir votre plan, votre processus et votre succès avec une recette, ce qui rend la tâche moins intimidante.
4. Rassemblez vos ingrédients à l’avance: Si vous aimez faire les courses, peut-être achetez vos ingrédients le jour même de la cuisson. Sinon, je vous suggère de les acheter à l’avance pour rendre cette tâche un peu plus facile lorsque viendra le moment de commencer votre projet.
5. Planifiez de le partager: Je trouve que prévoir de partager mes produits de boulangerie, que ce soit en invitant un ami ou en informant ceux avec qui je vis de se préparer à une gourmandise, augmente ma motivation à accomplir la tâche et à profiter de la récompense qui suit. C’est juste une opinion personnelle, mais ne vous sentez pas obligé de vous engager à faire de la cuisine un jour précis si cela vous cause du stress – faites ce qui est le mieux pour vous.
6. Documentez votre expérience: Je continue de regarder les photos de certaines de mes tartes, gâteaux et pâtisseries préférées avec admiration et un sentiment d’accomplissement, il est donc conseillé de documenter votre produit fini (avant et après cuisson). Cela peut également vous aider à voir vos propres progrès au fil du temps.
7. Investissez dans vos outils: Vous n’avez pas besoin de matériel spécial ou cher pour avoir une expérience de cuisson épanouissante, point final. Cela dit, un beau plat de cuisson et quelques outils de décoration peuvent rendre le processus plus amusant. Si vous constatez que vous aimez la cuisine et souhaitez en faire une habitude fréquente, il est utile d’investir dans des articles de haute qualité (certains de mes préférés ci-dessous).

Alors que la pâtisserie a été mon arme secrète pour me sortir d’un état d’esprit bas, elle n’a jamais remplacé, et ne remplacera jamais, les piliers fondamentaux du soutien en matière de santé mentale, notamment la thérapie, la connexion sociale, une alimentation saine et l’exercice régulier.

Au contraire, je le vois comme un extra, mais puissant, moyen de passer mon temps libre, qui je sais égayera mon moral quand j’en ai le plus besoin. Je dois admettre que déguster une part de tarte aux mûres fraîchement cuite ne nuit pas non plus à mon humeur.

Magasinez les accessoires de pâtisserie

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La conclusion

La pâtisserie a le pouvoir de susciter l’inspiration et la connexion sociale tout en procurant un sentiment d’accomplissement avec votre produit fini – c’est pourquoi c’est mon activité préférée lorsque j’ai besoin d’un regain d’humeur. Voici d’autres loisirs à envisager si vous manquez d’inspiration.

• depression
• Me time
• stress