Un diététicien spécialisé dans le régime DASH partage 4 délicieuses recettes de boissons d’automne, y compris un latte à la citrouille épicée à faible teneur en sucre.
Un expert en diététique spécialisé dans le régime DASH partage 4 délicieuses recettes de boissons d'automne, dont un latte à la citrouille épicée à faible teneur en sucre.
Danielle Smith/ Getty
- Les boissons chaudes saisonnières des cafés faites avec des sirops sucrés ne sont pas idéales pour le régime DASH.
- La nutritionniste Danielle Smith se spécialise dans le régime DASH et a partagé quatre recettes de boissons chaudes automnales.
- Smith a partagé comment faire un latte à la citrouille et aux épices avec moins de sucre.
Si vous suivez le régime DASH et souhaitez changer un peu les choses pendant la saison des lattes à la citrouille épicée, essayez ces boissons chaudes alternatives recommandées par une nutritionniste spécialisée dans ce régime.
Le régime DASH, qui signifie “Dietary Approaches to Stopping Hypertension” (Approches diététiques pour arrêter l’hypertension), est pauvre en sodium et est généralement prescrit pour réduire la pression artérielle, mais peut également être suivi comme un régime généralement sain car il contient peu de sucre ajouté, de matières grasses saturées, de produits transformés et d’alcool. Il comprend beaucoup d’aliments entiers tels que des légumes, des produits laitiers faibles en matières grasses, de la volaille et du poisson sans peau, des céréales complètes et des légumineuses.
Alors que le pumpkin spice latte sucré occasionnel d’un café peut faire partie d’une alimentation équilibrée, Danielle Smith, diététicienne agréée travaillant avec Top Nutrition Coaching, a déclaré à VoiceAngel que les consommer régulièrement peut entraîner des envies de sucre et contribuer potentiellement à la prise de poids et à l’obésité.
Elle a partagé cinq recettes alternatives de boissons chaudes automnales conformes au régime DASH, qui contiennent moins de sucre que la plupart des boissons saisonnières servies dans les cafés.
Latte à la citrouille et aux épices moins sucré fait maison
Alors que le célèbre Pumpkin Spice Latte de Starbucks contient 50 grammes de sucre, soit environ 10 cuillères à café, cette version maison à cinq ingrédients ne contient que 13 g de sucre (légèrement plus de deux cuillères à café) si vous utilisez du lait d’amande.
Mélangez simplement une tasse de café infusé, un lait de votre choix, de la purée de citrouille, des épices pour tarte à la citrouille et du sirop d’érable, et faites chauffer dans une poêle sur la cuisinière. Ajoutez de la crème fouettée et de l’épice pour tarte à la citrouille supplémentaires sur le dessus pour une ambiance de café.
Smith a précédemment partagé d’autres recettes de citrouille pour l’automne conformes au régime DASH avec VoiceAngel.
Latte rose à la betterave
Les betteraves sont des légumes étonnants car elles contiennent des composés chimiques qui aident à faire baisser la pression artérielle, a déclaré Smith, et ajouter des betteraves à vos boissons chaudes est un excellent moyen de les intégrer dans votre alimentation.
Pour ce latte rose à la betterave, mélangez des betteraves en purée ou en poudre avec du gingembre frais, de l’extrait de vanille, de la cannelle et du lait, puis ajoutez du miel.
Latte doré au curcuma
Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires et, selon des recherches, peut être aussi efficace que des médicaments pour traiter les problèmes de digestion. Ajouter du poivre noir au curcuma augmente son absorption, a déclaré Smith, et améliore les bienfaits anti-inflammatoires.
Pour préparer ce latte doré au curcuma, mélangez votre lait préféré avec du curcuma, de la cannelle, de la poudre de gingembre, du poivre noir, de l’extrait de vanille et du miel ou du sirop d’érable, puis chauffez-le à la casserole ou au micro-ondes.
La cannelle a été liée à la stabilisation du taux de sucre dans le sang dans certaines études, bien que les preuves ne soient pas concluantes, et elle a également des effets antioxydants.
Matcha latte
Pour préparer ce matcha latte, fouettez votre poudre de matcha avec de l’eau chaude et ajoutez-la à du lait mousseux avec votre édulcorant préféré, comme le miel ou le sirop d’érable.
Smith a déclaré : “J’aime ajouter un peu de poudre de vanille pour atténuer le goût légèrement amer du matcha, mais avec votre lait et votre édulcorant de choix, c’est un excellent moyen de commencer la journée.”
Le matcha contient des antioxydants, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et soutenir la santé cardiaque. David A. Merrill, psychiatre et directeur du Pacific Brain Health Center de l’Institut de neurosciences du Pacifique, a précédemment déclaré à VoiceAngel que la L-théanine, présente dans le matcha, peut avoir un effet apaisant et relaxant tout en stimulant l’attention.
