3 façons de rendre votre vinaigrette plus nutritive et délicieuse
3 astuces pour rendre votre vinaigrette plus nutritive et délicieuse
Taylor Kiser, Unsplash
Les vinaigrettes traditionnelles achetées en magasin sont pratiques, il n’y a aucun doute là-dessus, mais elles peuvent devenir ennuyeuses après une ou deux utilisations. Et avec une quantité importante de sel supplémentaire, de sucre et d’arômes artificiels, les avantages réels de ces vinaigrettes semblent plutôt faibles par rapport à une recette maison.
En même temps, préparer une vinaigrette tout aussi savoureuse et saine n’est pas forcément intuitif. La vinaigrette est un peu un art, qui peut nécessiter de la pratique, mais qui deviendra plus facile après chaque préparation. Tout d’abord, examinons les bases.
Soyez créatif avec les épices et les herbes
Il existe tout un monde au-delà du sel et du poivre que vous pouvez et devez explorer lorsque vous préparez votre vinaigrette.
Envie d’ajouter un peu de piquant ? Optez pour du poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge, ou hachez finement du piment jalapeño. Envie d’une vinaigrette d’inspiration italienne ? Allez au-delà de l’huile et du vinaigre en ajoutant du basilic frais, de l’origan et de l’ail à votre mélange.
Vous avez compris – utiliser véritablement les herbes et les épices permettra certainement de rehausser votre vinaigrette de base. Si vous n’avez pas le temps de hacher finement vos herbes fraîches, jetez tous vos ingrédients dans un mixeur à la place.
Ajoutez des compléments au mélange
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Si vous prenez déjà un complément en poudre de quelque sorte, vous pouvez envisager de le mélanger à votre vinaigrette pour cocher cette case avec un effort minimal.
Bien sûr, un complément aromatisé sucré ne fera pas l’affaire, mais une option non aromatisée comme le Beauty & Gut Collagen+ pourrait certainement augmenter les bienfaits santé de votre vinaigrette sans perturber le goût.*
Vous pouvez également envisager une poudre de légumes verts ou de protéines pour cette étape, mais assurez-vous qu’elles sont vraiment sans saveur avant de les mélanger (et peu sont sans saveur). Si elles ont une consistance plus épaisse, vous voudrez peut-être aussi les mélanger dans votre vinaigrette plutôt que de vous fier à un bol et à une cuillère.
Créez une base crémeuse
Si vous allez passer beaucoup de temps à couper vos légumes et à griller votre protéine à la perfection, votre vinaigrette devrait être à la hauteur des textures calculées que vous avez créées jusqu’à présent. Une vinaigrette aqueuse qui s’écoule au fond de votre bol ne fera pas l’affaire ici.
Au lieu de cela, créez une base crémeuse et structurée pour votre vinaigrette. Ainsi, elle enrobera chaque légume coupé et chaque morceau de protéine (qu’il s’agisse de poulet, de tempeh, etc.), aidant ainsi votre salade à conserver la saveur.
Vous pouvez utiliser du yaourt grec nature riche en protéines, mélanger vos ingrédients de vinaigrette avec du fromage feta ou du fromage cottage, avoir du tahini à portée de main, bien utiliser votre moutarde, ou envisager d’ajouter du beurre de cacahuète au mélange. L’objectif ici est d’éliminer la consistance liquide de la vinaigrette, afin qu’elle adhère réellement à toutes les parties mouvantes de votre salade ou de votre bol.
De plus, bon nombre de ces bases crémeuses sont riches en protéines supplémentaires, ce qui facilite un peu l’atteinte de votre objectif quotidien de ce macronutriment.
L’essentiel à retenir
Vous souhaitez améliorer vos vinaigrettes ? Faites preuve de créativité en utilisant des herbes et des épices, pensez à ajouter des compléments alimentaires pour un coup de pouce santé, et basez votre recette sur une base crémeuse.* À vos couteaux !
