Les 5 meilleurs moules à muffins en 2023 pour tous vos projets de pâtisserie
Les 5 meilleurs moules à muffins en 2023 pour réaliser tous vos projets de pâtisserie
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USA Pan/Facebook
Rien ne gâche plus la joie de se réveiller avec des muffins fraîchement cuits que la difficulté de les démouler du moule à muffins. Ensuite, essayer de nettoyer les débris alimentaires cuits collés sur de vieux moules à muffins inefficaces donne presque envie d’abandonner complètement. Avec le meilleur moule à muffins, vous pouvez facilement retirer vos muffins, intacts et beaux, sans risquer de les endommager.
Nous avons choisi cinq des meilleurs moules à muffins à inclure dans notre guide en fonction de leurs qualités antiadhésives (pour le démoulage des muffins et le nettoyage), de leurs performances de cuisson et de la facilité à tenir le moule. Notre choix numéro un est le USA Pan Bakeware Cupcake and Muffin Pan grâce à son démoulage sans effort et à sa construction en acier robuste. Si vous souhaitez une option plus économique, le Rachael Ray Oven Lovin’ Non-Stick 12-Cup Muffin and Cupcake Pan a des poignées prolongées pour une prise facile et coûte un peu plus de 20 $.
Nos meilleurs choix pour les meilleurs moules à muffins
Meilleur en général: USA Pan Bakeware Cupcake and Muffin Pan – Voir sur AmazonSi vous en avez assez que vos muffins collent au moule et que vous trouvez les moules à cupcakes inutiles, le moule à cupcakes et muffins USA Pan Bakeware est un excellent moule antiadhésif qui vous durera des années.
Meilleur en silicone: Moule à muffins en silicone Silpat – Voir sur AmazonLe moule à muffins en silicone Silpat est fabriqué par une marque du patrimoine en laquelle nous avons confiance et produit des muffins cuits uniformément qui glissent sans coller à chaque fois.
Meilleur haut de gamme: Moule à muffins antiadhésif haut de gamme Williams Sonoma Goldtouch Pro – Voir sur Williams SonomaSi vous recherchez un moule à cupcakes élégant qui cuit uniformément et que vous ne vous souciez pas de dépenser un peu plus, envisagez le moule à muffins antiadhésif haut de gamme Williams Sonoma Goldtouch.
Meilleure prise sûre: Moule à muffins et cupcakes antiadhésif Rachael Ray Oven Lovin’ Non-Stick 12-Cup – Voir sur AmazonAvec les poignées en silicone du moule à muffins et cupcakes antiadhésif Rachael Ray Oven Lovin’ Non-Stick 12-Cup, vous pouvez oublier la peur de faire tomber les produits de boulangerie partout par terre.
Meilleure cuisson uniforme: Moule à muffins antiadhésif OXO Good Grips Pro – Voir sur AmazonLa finition dorée du moule à muffins antiadhésif OXO Good Grips Pro produit des friandises cuites uniformément qui sont faciles à retirer du moule.
USA Pan/Facebook
Vous ne devez pas laver le moule à muffins USA Pan au lave-vaisselle. Au lieu de cela, utilisez de l’eau chaude, un détergent doux et une éponge ou une brosse douce. En plus du moule à 12 emplacements standard, ce moule est disponible dans neuf autres styles, dont Mini Cake – 6 emplacements, Mini Cupcake – 24 emplacements et Texas Sized Muffin – 6 emplacements. Chacun est livré avec une garantie à vie.
Sans graisser ni vaporiser les emplacements, les utilisateurs ont constaté que les muffins sortent toujours facilement.
Williams Sonoma
Avantages: Facile à nettoyer, garantie de remplacement à vie, durable
Inconvénients: Un peu mou, assez cher
Silpat fabrique nos tapis de cuisson préférés et est connu dans le monde de la restauration pour sa fabrication de moules antiadhésifs exceptionnels, il ne fait aucun doute que son moule à muffins en silicone est absolument excellent. Le moule à muffins, comme toutes les offres de Silpat, est fabriqué à partir d’un noyau unique en fibre de verre revêtu de silicone de qualité alimentaire, ce qui le rend flexible et résistant à la chaleur jusqu’à 500 degrés. Il est également compatible avec le micro-ondes, le congélateur et le lave-vaisselle.
Sally Kaplan, rédactrice en chef de VoiceAngel Reviews, l’a testé dans sa cuisine et l’a classé parmi les meilleurs moules à muffins. “Ma dernière fournée de muffins au citron et aux graines de pavot s’est détachée du moule Silpat avec une telle facilité et douceur que j’ai failli pleurer! Je sais que cela semble dramatique (parce que ça l’est) mais honnêtement, je ne suis pas la meilleure pâtissière du monde – donc chaque fois que quelque chose réussit parfaitement, j’en deviens émotionnelle”, a-t-elle écrit.
Étant donné qu’il est en silicone, vous pouvez facilement démouler les muffins ou les cupcakes des emplacements et le nettoyage ultérieur est un jeu d’enfant. Les miettes de muffins et de cupcakes adhèrent moins fortement au silicone qu’au métal.
Le seul inconvénient d’un moule en silicone est qu’il est un peu mou, il peut donc être difficile de le mettre au four lorsqu’il est plein de pâte crue. Nous vous suggérons de placer le moule sur la grille du four, puis de le remplir de pâte ou de le poser sur une plaque de cuisson pour le transporter.
Williams Sonoma
Avantages: Cuisson uniforme, libération facile des produits cuits, bord sécurisé
Inconvénients: Ne doit pas être utilisé avec des ustensiles en métal, température maximale indiquée de 450 degrés
Le moule à muffins antiadhésif Williams Sonoma Goldtouch est fabriqué en acier aluminisé de qualité commerciale, ce qui est célébré car il distribue la chaleur de manière uniforme et rapide. Un revêtement antiadhésif durable est appliqué sur le moule pour le rendre facile à utiliser et résistant aux rayures. Nous avons testé une plaque de cuisson Goldtouch dans notre guide des meilleures plaques à biscuits et nous l’avons trouvée quasiment impossible à rayer.
Les emplacements sont de taille standard et ont une capacité de 3,8 onces (un peu moins de la moitié d’une tasse). Les dimensions globales du moule sont de 5,75 x 11,25 x 1,25 pouces. Avec une température maximale de 450 degrés F, vous devriez être bien équipé pour la majorité des recettes. Comme avec tout moule antiadhésif, évitez les ustensiles en métal et utilisez uniquement des ustensiles en plastique, en silicone et en bois pour éviter de rayer le revêtement.
Le moule Goldtouch est techniquement compatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolongera la durée de vie de l’un des meilleurs moules à muffins.
Rachael Ray
Avantages: Des poignées en silicone faciles à saisir avec des maniques de four, d’excellentes propriétés antiadhésives, un nettoyage facile
Inconvénients: Les poignées en silicone deviennent encore chaudes au four
Le moule à muffins et cupcakes antiadhésif Oven Lovin’ 12 tasses de Rachael Ray est fait en acier durable et présente un revêtement antiadhésif à l’intérieur et à l’extérieur. Les poignées sont extra larges et ont des poignées en silicone. Le moule entier est lavable au lave-vaisselle et compatible avec le four jusqu’à 500 degrés Fahrenheit.
Malgré la présence de silicone pour une meilleure prise, notez que les poignées deviennent encore chaudes. Vous ne pourrez pas retirer le moule du four sans la protection de de bons gants de four.
C’est le moule à muffins le plus abordable de notre liste. En bonus, le moule est livré avec un livre de cuisine exclusif de Rachael Ray, vous pouvez donc découvrir de délicieuses recettes à préparer. De plus, une partie des bénéfices de la vente du moule est reversée à l’organisation Yum-O du chef, qui éduque les enfants et leur famille sur les habitudes alimentaires saines et encourage les jeunes voulant devenir chefs.
OXO
Avantages: Cuisson uniforme et libération facile des produits cuits
Inconvénients: Non compatible avec le lave-vaisselle
Le moule à muffins OXO Good Grip Pro antiadhésif est fabriqué en acier aluminisé de calibre épais, ce qui permet une répartition uniforme de la chaleur. L’acier est recouvert d’un revêtement à deux couches renforcé de céramique et conçu en Suisse pour protéger contre la corrosion, les taches et les rayures. De plus, le motif micro-texturé antiadhésif en surface favorise la circulation de l’air et réduit le contact avec la nourriture.
La taille totale du moule est de 16,5 sur 12 sur 1,2 pouces, ce qui est beaucoup plus grand que les autres moules de notre guide. Comme pour tous leurs produits, OXO offre une garantie de satisfaction sur leur meilleur moule à muffins.
Dans un article intitulé “Ce moule a changé ma vie de cuisson de muffins,” Claire Saffitz de Bon Appétit examine en détail les caractéristiques qui rendent le moule à muffins OXO Good Grips exceptionnel, notamment son revêtement antiadhésif efficace, sa surface texturée qui libère facilement la pâte cuite et sa couleur claire qui permet une cuisson uniforme.
Matériau: Optez pour l’un des meilleurs moules à muffins en métal avec un revêtement antiadhésif. L’aluminium, ou l’acier aluminisé, est excellent pour conduire la chaleur, ce qui permet une cuisson et une montée des muffins plus uniformes. La plupart des moules de notre liste sont en acier aluminisé de calibre épais. Les moules à muffins en silicone se démoulent facilement, mais ils ne conduisent pas aussi bien la chaleur que le métal et peuvent entraîner une cuisson inégale.
Revêtement: Les moules en métal avec un revêtement antiadhésif sont le meilleur choix pour des muffins qui se démoulent facilement. Le silicone facilite le démoulage tout en utilisant la conductivité du métal pour une cuisson optimale. Un revêtement en céramique facilite également le démoulage, mais est un peu plus résistant aux rayures et aux dommages que le revêtement classique antiadhésif.
