17 des aliments les plus dangereux au monde

Les 17 aliments les plus dangereux au monde découvrez les véritables risques pour votre santé

• Des aliments empoisonnés à ceux qui présentent des risques d’insalubrité, certains aliments pourraient vous tuer – ou du moins vous rendre très malade.
• Le sannakji est un plat coréen à base de poulpe servi alors qu’il est encore vivant afin qu’il puisse s’aspirer dans votre gorge.
• Les noyaux de cerises et autres noyaux de fruits contiennent de petites quantités de cyanure.

Lorsque l’on parle des aliments les plus dangereux au monde, vous pensez probablement à des délicatesses exotiques auxquelles la plupart des gens ne seront jamais confrontés. Alors qu’un poulpe coréen qui se défend lorsque vous l’avalez peut répondre à ces critères, certains des pires dangers alimentaires se trouvent probablement dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger dès maintenant.

Des produits toxiques aux plats hygiéniquement dangereux, nous avons recensé les 17 aliments les plus dangereux au monde avec l’aide du Dr Keith Kantor, nutritionniste et PDG du programme Nutritional Addiction Mitigation Eating and Drinking.

Faites défiler à vos propres risques.

“Recrachez vos noyaux de cerises car ils contiennent le composé toxique qu’est le cyanure d’hydrogène”, a déclaré le Dr Kantor.

Cela vaut également pour les autres fruits à noyau tels que les pêches, les prunes et les abricots… mais ne vous inquiétez pas trop. Le cyanure d’hydrogène est un poison, certes, mais vous devriez manger une tonne de noyaux de cerises avant qu’ils ne vous tuent. La limite pour un humain de 68 kg est de 703 milligrammes de cyanure d’hydrogène par jour, selon le National Institute of Health, soit des centaines de noyaux de cerises en toute sécurité.

Le fugu (ou poisson-globe) est l’un des aliments les plus toxiques au monde. L’importation aux États-Unis est très restreinte et un seul fournisseur a été approuvé par la FDA.

En effet, à moins d’une cuisson parfaite, le poisson-globe est 1200 fois plus mortel que le cyanure, selon National Geographic. Cela rend les noyaux de cerises moins dangereux.

Le Casu Marzu est un fromage traditionnel sarde fermenté par des larves vivantes qui décomposent partiellement le fromage. Vous n’êtes pas fan ? Le gouvernement américain non plus. Le fromage est interdit pour des raisons sanitaires et hygiéniques.

Mise à part les ingrédients douteux présents dans certaines marques de hot-dogs, les hot-dogs sont notoirement reconnus dans de nombreux hôpitaux comme l’un des principaux risques d’étouffement dans la cuisine. Ils sont la principale cause de blessures liées à l’étouffement chez les enfants de moins de 3 ans, selon le John Hopkins Medicine. Alors assurez-vous de bien mâcher !

Les pousses de luzerne, en particulier crues, sont un environnement “idéal” pour la prolifération des bactéries. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, de nombreuses épidémies de maladies d’origine alimentaire au cours des dernières décennies ont été associées à la consommation de pousses, notamment de Salmonella et de E. coli.

Le sannakji est un plat de poulpe cru qui doit être mangé tant qu’il est encore en train de bouger. Le danger ici est que, malgré le fait que le chef sushi ait tué le poulpe avant de le servir, l’activité nerveuse lui permet de gigoter encore, ce qui signifie que leurs ventouses pourraient se fixer à votre gorge lorsque vous avalez. Selon Food & Wine, six personnes en moyenne meurent chaque année en s’étouffant avec.

“Les fruits de mer pas assez cuits ou crus sont particulièrement dangereux car ils peuvent absorber des microbes/bactéries nocifs de la mer”, explique le Dr Kantor. “Ils doivent toujours être cuits. Méfiez-vous particulièrement des huîtres crues.”

De plus, les fruits de mer sont l’allergie alimentaire la plus courante (et l’une des plus dangereuses), il est donc recommandé de faire preuve d’une prudence accrue.

Vous ne pourrez jamais manger du véritable fromage de Camembert en Amérique. Pourquoi ? Parce qu’il est fabriqué à partir de lait non pasteurisé, selon la FDA, ce qui peut contenir toutes sortes de pathogènes et de bactéries nuisibles susceptibles de provoquer des maladies d’origine alimentaire. Le fromage au lait cru qui n’a pas été affiné pendant au moins 60 jours est interdit en Amérique, qu’il soit importé ou fabriqué localement.

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Ms. Trouble Maker/Shutterstock

Surpris par celui-ci ? Les bagels ne sont évidemment pas toxiques, mais ces aliments de petit-déjeuner riches en amidon – tout comme les avocats – sont la cause de l’une des blessures les plus courantes avec un couteau dans la cuisine. En 2011, on estime que 2000 Américains ont été envoyés aux urgences pour des blessures liées à un bagel, selon la Commission américaine de sécurité des produits.

La validité de l’affirmation selon laquelle les pommes de terre “vertes” non mûres sont toxiques a été débattue pendant un certain temps. Il est cependant connu que les tubercules verts ou les nouvelles pousses de la plante de pomme de terre contiennent la dangereuse toxine appelée solanine et peuvent provoquer une grave maladie si elles sont consommées en grande quantité, selon la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.

L’aké est un fruit jamaïcain populaire qui n’est pas autorisé à entrer aux États-Unis car il est très dangereux. Lorsque le fruit devient rouge, il est mûr. Mais lorsqu’il est jaune, il regorge de niveaux toxiques d’hypoglycine A, qui, une fois consommée, peuvent entraîner des vomissements, de l’hypoglycémie, voire la mort. En revanche, les graines noires sont toujours toxiques.

“Les amandes amères dans leur forme la plus crue sont pleines de cyanure”, explique le Dr Kantor. “Elles doivent subir un traitement thermique complet pour éliminer les toxines.”

Heureusement, cela signifie que le sac d’amandes ou la conserve de noix de cajou que vous achetez au magasin est sûr. Mais ne vous inquiétez pas, il faudrait manger 1 150 noyaux pour être empoisonné, selon le CDC.

Vous aimez peut-être inclure des haricots rouges dans vos ragoûts et vos chilis, mais vous ne devriez jamais les manger crus. Les haricots rouges crus contiennent un agent toxique connu sous le nom de phytohémagglutinine. Une poignée de haricots seulement peut provoquer des symptômes tels que des vomissements et des maux de tête. La toxine est considérablement diminuée lorsque les haricots sont cuits, cependant.

Cette spécialité islandaise traditionnelle est un plat à essayer absolument sur cette petite île nordique. Bien qu’il s’agisse d’un de ses plats nationaux, approchez-vous à vos risques et périls : la viande de requin cru est toxique pour les humains car les corps des requins du Groenland contiennent des niveaux élevés d’urée et d’oxyde de triméthylamine. Ainsi, ils sont salés, séchés ou même enterrés dans la terre pendant trois à cinq mois, selon Seabourn Current.

Quelques bouchées de viande fraîche et non salée peuvent vous donner la sensation d’être ivre. En quantités suffisamment importantes, les personnes peuvent éprouver des problèmes intestinaux, des détresses neurologiques, des convulsions, voire la mort, selon le Canada Institute of Food Safety.

Vous pouvez trouver ce légume rose vif dans les tartes et les confitures, mais ses feuilles ne doivent pas être utilisées pour cuisiner ou cuire, car elles sont toxiques – elles contiennent de l’acide oxalique. Manger trop d’acide oxalique peut être fatal, bien que vous devriez consommer environ 11 livres de feuilles de rhubarbe pour réellement en mourir.

De petites quantités dans des aliments mal préparés provoqueront simplement des symptômes tels que des nausées, des diarrhées, des difficultés respiratoires, des douleurs oculaires, de l’urine rouge ou des problèmes rénaux plus graves tels que des calculs rénaux, voire une insuffisance rénale, selon le Mount Sinai Health System.

Vous reconnaîtrez peut-être le manioc comme la plante tropicale souvent utilisée pour faire des aliments comme le pudding de tapioca. Actuellement, c’est un aliment de base pour plus de 800 millions de personnes. Mais ses feuilles et ses racines peuvent produire du cyanure, ce qui peut entraîner une toxicité aiguë, voire la mort, selon la National Library of Medicine. La principale façon de prévenir cela est de bien le cuire avant de le stocker, de le manger ou de le servir, qu’il s’agisse de manioc doux ou amer.

Originaire du Canada, les baies de sureau ont l’air délicieuses et sont sans danger pour la consommation lorsqu’elles sont mûres et bien cuites, c’est pourquoi elles sont couramment utilisées dans les compléments alimentaires, les vins et les thés, ainsi que dans les confitures et les tartes.

Cependant, les feuilles, les branches et les graines contiennent des niveaux potentiellement mortels d’un glycoside cyanogénique appelé sambunigrine. Si les baies de sureau ne sont pas complètement mûres ou filtrées correctement, leur consommation peut causer des symptômes gastro-intestinaux tels que des vomissements, une diarrhée sévère et des nausées.

Les consommer en grandes quantités peut entraîner une grave maladie ou des crises convulsives. Cependant, pour être en danger de tomber dans le coma ou de risquer la mort, vous devriez boire l’équivalent de jusqu’à cinq verres, selon le Chromatin Health Network.

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